بدانید چه چیزی در بشقابتان است
شیره افرا
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۶۰ kcal —
- پروتئین ۰ g 0%
- کربوهیدرات ۶۷ g 24%
- چربی ۰٫۱ g 0%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۶۰ g —
- سدیم ۱۲ mg 1%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰ mg 0%
- ویتامین K ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۰۷ mg 6%
- ریبوفلاوین (B2) ۱٫۳ mg 98%
- نیاسین (B3) ۰٫۰۸ mg 1%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۰۴ mg 1%
- ویتامین B6 ۰ mg 0%
- فولات (B9) ۰ µg 0%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۱٫۶ mg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۰۲ mg 8%
- آهن ۰٫۱۱ mg 1%
- منیزیم ۲۱ mg 5%
- فسفر ۲ mg 0%
- پتاسیم ۲۱۲ mg 5%
- روی ۱٫۵ mg 13%
- مس ۰٫۰۲ mg 2%
- منگنز ۲٫۹ mg 126%
- سلنیوم ۰٫۶ µg 1%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 260 | ۰ g | ۶۷ g | ۰٫۱ g |
| 1 وعده | ۲۰ g | 52 | ۰ g | ۱۳ g | ۰ g |
| 2 وعده | ۴۰ g | 104 | ۰ g | ۲۷ g | ۰ g |
| ½ وعده | ۱۰ g | 26 | ۰ g | ۶٫۷ g | ۰ g |
| 3 وعده | ۶۰ g | 156 | ۰ g | ۴۰ g | ۰ g |
| 4 وعده | ۸۰ g | 208 | ۰ g | ۵۴ g | ۰ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 130 | ۰ g | ۳۴ g | ۰ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 390 | ۰٫۱ g | ۱۰۱ g | ۰٫۱ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 520 | ۰٫۱ g | ۱۳۴ g | ۰٫۱ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 650 | ۰٫۱ g | ۱۶۸ g | ۰٫۲ g |
پرسش‌ها دربارهٔ شیره افرا
شیره افرا را چطور از شربت با طعم افرا تشخیص بدهم؟
روی ترکیبات دنبال شیره یا شیره افرا باشید؛ شربتهای طعمدار ممکن است از شربت ذرت یا شیرینکنندههای دیگر همراه با طعمدهنده ساخته شده باشند. رنگ تیره بهتنهایی نشانهٔ خالصبودن نیست.
شیره افرا را بعد از باز کردن کجا نگه دارم؟
بطری بازشده را در یخچال بگذارید و درِ آن را محکم ببندید؛ باقی‌ماندهٔ چسبیده به دهانه را پاک کنید تا بلور نزند. برای نگهداری طولانی‌تر، شیره را در ظرف دربسته فریز کنید؛ به‌دلیل قند زیاد معمولاً کاملاً سفت نمی‌شود.
چطور شیره افرا را برای پنکیک گرم کنم؟
شیره را در قابلمهٔ کوچک روی حرارت کم، حدود یک تا دو دقیقه گرم کنید و هم بزنید؛ لازم نیست بجوشد. برای گرم‌کردن مقدار کم، آن را در ظرف مناسب مایکروویو با فاصله‌های کوتاه گرم کنید و پیش از ریختن روی پنکیک هم بزنید.
شیره افرا را با چه غذاهایی میشود خورد؟
علاوه بر پنکیک و وافل، کمی شیره افرا روی فرنی، ماست یا جو دوسر می‌نشیند. برای طعم شیرین‌ـ‌ترش، آن را با خردل و سرکه مخلوط کنید و به‌عنوان سس روی سبزیجات کبابی یا کنار مرغ بریزید.
آیا میشود شیره افرا را بهجای عسل در دستور غذا به کار برد؟
در سسها و نوشیدنیها معمولاً میتوانید عسل را با همان مقدار شیره افرا جایگزین کنید؛ شیره رقیقتر و طعمش کاراملیتر است. در شیرینیپزی، چون مایع بیشتری وارد خمیر میشود، ممکن است لازم باشد از مایع دیگری کمی کم کنید.
شیره افرا با شکر افرا چه فرقی دارد؟
شیره افرا شکل مایع و شکر افرا شکل خشک و دانهایِ شیرینکنندهٔ افراست. شکر افرا در هر ۱۰۰ گرم ۳۵۴ کیلوکالری دارد، در برابر ۲۶۰ کیلوکالری در شیره افرا؛ برای شیرینکردن نوشیدنیها، شکر راحتتر حل میشود.
شیره افرا از کجا میآید و چطور تهیه میشود؟
شیرهٔ درخت افرا را در فصل مناسب از تنه میگیرند و با جوشاندن آب آن، بخش زیادی از آب را تبخیر میکنند تا شیرین و غلیظ شود. بنابراین شیره افرا با شربتِ دارای طعم افرا یکی نیست.
یک قاشق شیره افرا تقریباً چقدر انرژی دارد؟
یک قاشق غذاخوری شیره افرا، حدود ۲۰ گرم، ۵۲ کیلوکالری انرژی دارد. برای ریختن روی پنکیک، ابتدا با یک قاشق شروع کنید؛ به‌راحتی می‌توان مقدار بیشتری اضافه کرد.
منبع: USDA FoodData Central 169661 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
