بدانید چه چیزی در بشقابتان است

سیب‌زمینی سرخ‌کرده

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

منجمد

247
کالریkcal در 100 g
پروتئین۴٫۳ g
کربوهیدرات۴۲ g
چربی۶٫۳ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۲۴۷ kcal —
  • پروتئین ۴٫۳ g 9%
  • کربوهیدرات ۴۲ g 15%
  • چربی ۶٫۳ g 8%
  • چربی اشباع ۲ g 10%
  • فیبر ۱٫۳ g 5%
  • قندها ۰٫۶ g —
  • سدیم ۰٫۹۵ mg 0%
  • کلسترول ۰٫۵۹ mg 0%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۰٫۶۱ µg 0%
  • ویتامین C ۴ mg 4%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۱٫۸ mg 12%
  • ویتامین K ۱۰٫۳ µg 9%
  • تیامین (B1) ۰٫۲ mg 17%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۳ mg 2%
  • نیاسین (B3) ۰٫۵۷ mg 4%
  • ویتامین B6 ۰٫۱۱ mg 6%
  • فولات (B9) ۱۵٫۴ µg 4%
  • ویتامین B12 ۰ µg 0%

مواد معدنی

  • کلسیم ۶٫۵ mg 0%
  • آهن ۰٫۶۵ mg 4%
  • منیزیم ۲۳ mg 5%
  • فسفر ۴۴٫۳ mg 4%
  • پتاسیم ۴۷۶ mg 10%
  • روی ۰٫۳ mg 3%
  • مس ۰٫۰۹ mg 10%
  • منگنز ۰٫۲۱ mg 9%
  • سلنیوم ۰٫۶۱ µg 1%
  • ید ۰٫۹۵ µg 1%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g247۴٫۳ g۴۲ g۶٫۳ g
۵۰ g۵۰ g124۲٫۱ g۲۱ g۳٫۲ g
۱۵۰ g۱۵۰ g371۶٫۴ g۶۳ g۹٫۵ g
۲۰۰ g۲۰۰ g494۸٫۵ g۸۴ g۱۳ g
۲۵۰ g۲۵۰ g618۱۱ g۱۰۵ g۱۶ g

پرسش‌ها دربارهٔ سیب‌زمینی سرخ‌کرده

چطور سیب‌زمینی سرخ‌کرده را در خانه ترد درست کنم؟

بعد از خلال‌کردن، سیب‌زمینی‌ها را بشویید و کاملاً خشک کنید؛ رطوبت باعث پاشیدن روغن و نرم‌شدنشان می‌شود. آن‌ها را در روغن ۱۷۵ تا ۱۸۰ درجهٔ سانتی‌گراد، در چند نوبت و حدود ۴ تا ۶ دقیقه سرخ کنید تا طلایی شوند.

برای سیب‌زمینی سرخ‌کرده بهتر است سیب‌زمینی را با پوست بگذارم؟

اگر پوست نازک و تمیز است، آن را نگه دارید؛ خلال‌ها روستایی‌تر و کمی سفت‌تر می‌شوند. سیب‌زمینی را خوب بسابید و پیش از سرخ‌کردن خشک کنید؛ برای خلال‌های یکدست و لطیف‌تر، پوست را بگیرید.

سیب‌زمینی سرخ‌کرده را چطور در فر درست کنم؟

خلال‌های خشک را با لایه‌ای نازک از روغن مخلوط کنید، روی سینی در یک ردیف بچینید و در فر ازپیش‌گرم‌شده با دمای ۲۲۰ درجهٔ سانتی‌گراد حدود ۲۵ تا ۳۵ دقیقه بپزید. نیمهٔ زمان پخت آن‌ها را برگردانید تا دو طرف برشته شود.

سیب‌زمینی سرخ‌کرده را با چه سسی یا غذایی سرو کنم؟

کنار همبرگر، ماهی سوخاری یا ساندویچ، انتخابی آشناست؛ سس کچاپ، مایونز یا سس سیر هم با آن جور درمی‌آید. برای مزه‌ای متفاوت، کمی سرکه یا پنیر رنده‌شده روی سیب‌زمینی داغ بریزید.

سیب‌زمینی سرخ‌کرده را چطور نگه دارم و دوباره گرم کنم؟

باقی‌مانده را پس از خنک‌شدن در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و ظرف ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. برای برگرداندن تردی، آن را در یک لایه داخل فر ۲۰۰ درجهٔ سانتی‌گراد حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه گرم کنید؛ مایکروویو معمولاً نرمش می‌کند.

سیب‌زمینی سرخ‌کرده با چیپس سیب‌زمینی چه فرقی دارد؟

سیب‌زمینی سرخ‌کرده خلالی و نرم‌تر است، اما چیپس ورقه‌های نازکی است که معمولاً کاملاً ترد می‌شود. در هر ۱۰۰ گرم، سیب‌زمینی سرخ‌کرده ۲۴۷ کیلوکالری و چیپس ۲۷۳ کیلوکالری دارد.

یک وعدهٔ معمول سیب‌زمینی سرخ‌کرده چقدر است؟

یک مشت پُر، حدود ۸۰ تا ۱۰۰ گرم، برای یک وعدهٔ کنار غذا اندازهٔ مناسبی است. این مقدار حدود ۲۴۷ کیلوکالری دارد؛ مقدار واقعی به اندازهٔ مشت و روش سرخ‌کردن بستگی دارد.

منبع: Fineli (Finland) 207 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر