بدانید چه چیزی در بشقابتان است
انگور فرنگی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۶۷ kcal —
- پروتئین ۲٫۳ g 5%
- کربوهیدرات ۶۸ g 25%
- چربی ۰٫۴ g 1%
- فیبر ۱٫۹ g 7%
- قندها ۶۸ g —
- سدیم ۱۴ mg 1%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱ µg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۱۶ mg 13%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۵ mg 4%
- نیاسین (B3) ۰٫۹ mg 6%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۰۷ mg 1%
- ویتامین B6 ۰٫۲۳ mg 14%
- بیوتین (B7) ۴٫۸ µg 16%
- فولات (B9) ۴ µg 1%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۹۳ mg 7%
- آهن ۱٫۳ mg 7%
- منیزیم ۳۰ mg 7%
- فسفر ۷۱ mg 6%
- پتاسیم ۷۲۰ mg 15%
- روی ۰٫۳ mg 3%
- مس ۰٫۸۱ mg 90%
- منگنز ۰٫۷ mg 30%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 267 | ۲٫۳ g | ۶۸ g | ۰٫۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 134 | ۱٫۲ g | ۳۴ g | ۰٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 401 | ۳٫۵ g | ۱۰۲ g | ۰٫۶ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 534 | ۴٫۶ g | ۱۳۶ g | ۰٫۸ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 668 | ۵٫۸ g | ۱۷۰ g | ۱ g |
پرسش‌ها دربارهٔ انگور فرنگی
انگور فرنگی را چطور در خانه خشک کنم؟
دانهها را بشویید و کاملاً خشک کنید، سپس روی سینی در یک لایه بچینید. آنها را در فر با دمای حدود ۶۰ درجهٔ سانتیگراد، با درِ کمی باز برای خروج بخار، چند ساعت خشک کنید و گاهی زیرورو کنید تا چروک و چرمی شوند.
انگور فرنگی را چطور نگهداری کنم؟
انگور فرنگی خشک را پس از خنکشدن در ظرف دربسته، جای خشک و خنک و دور از نور نگه دارید؛ رطوبت باعث نرمشدن و کپکزدگی آن میشود. اگر ظرف را باز کردهاید، درِ آن را محکم ببندید.
انگور فرنگی را در چه غذاهایی می‌توان استفاده کرد؟
آن را در کیک و نان شیرین، فرنی، گرانولا و مخلوط آجیل و میوهٔ خشک بریزید. برای پلوهای شیرین و خوراک‌های گوشتی هم می‌توانید آن را چند دقیقه در آب گرم بخیسانید تا نرم شود و در پایان به غذا بیفزایید.
آیا انگور فرنگی را باید پیش از پخت خیس کرد؟
برای کیک و نان، اگر دانهها خشک و سفتاند، آنها را ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در آب گرم یا آبمیوه بخیسانید و سپس خوب آبکش کنید؛ این کار از خشکماندنشان در بافت شیرینی جلوگیری میکند. برای افزودن به غذاهای آبدار معمولاً خیساندن لازم نیست.
انگور فرنگی چه فرقی با کشمش دارد؟
انگور فرنگی از انگورهای کوچک کورینتی تهیه میشود و معمولاً از کشمش معمولی ریزتر است. هر ۱۰۰ گرم کشمش ۲۵۶ کیلوکالری و ۳ گرم پروتئین دارد؛ در انگور فرنگی، این مقدارها بهترتیب ۲۶۷ کیلوکالری و ۲٫۳ گرم است.
انگور فرنگی چه فرقی با قرهقاط دارد؟
انگور فرنگی میوهٔ خشک انگور کوچکی است، اما قرهقاط میوهای جداگانه است که اغلب به شکل خشک و شیرینشده فروخته میشود. قرهقاط در هر ۱۰۰ گرم ۱۵ کیلوکالری دارد؛ انگور فرنگی ۲۶۷ کیلوکالری دارد.
آیا انگور فرنگی همان انگور فرنگی قرمز یا سیاه است؟
نامها ممکن است گیجکننده باشند: انگور فرنگیِ خشکِ خوراکی معمولاً همان کشمش کورینتی است، اما انگور فرنگی قرمز و سیاه در فارسی نام میوههای تازهٔ دیگری هم هستند. برای تشخیص، به شکل محصول نگاه کنید: دانههای کوچک، چروکیده و تیره معمولاً نوع خشکشدهاند.
انگور فرنگی را برای کودک خردسال چطور سرو کنم؟
دانههای خشک انگور فرنگی کوچک و چسبناکاند و ممکن است برای کودک خردسال خطر خفگی داشته باشند. آنها را نرم کنید، ریز خرد کنید و فقط وقتی کودک نشسته و زیر نظر شماست، به مقدار کم در غذای نرم مخلوط کنید.
منبع: CoFID (UK) 14-074 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
