بدانید چه چیزی در بشقابتان است

پنیر کاتیج

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

با سبزیجات

95
کالریkcal در 100 g
پروتئین۱۱ g
کربوهیدرات۲٫۹ g
چربی۴٫۲ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۹۵ kcal —
  • پروتئین ۱۱ g 22%
  • کربوهیدرات ۲٫۹ g 1%
  • چربی ۴٫۲ g 5%
  • چربی اشباع ۲٫۶ g 13%
  • فیبر ۰٫۱ g 0%
  • قندها ۰٫۴ g —
  • سدیم ۴۰۳ mg 18%
  • کلسترول ۱۴ mg 5%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۵۳ µg 6%
  • ویتامین C ۴ mg 4%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۰٫۰۵ mg 0%
  • ویتامین K ۱۱ µg 9%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۱ mg 1%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۳ mg 10%
  • نیاسین (B3) ۰٫۱ mg 1%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۵ mg 3%
  • فولات (B9) ۱۷ µg 4%
  • ویتامین B12 ۰٫۴۹ µg 20%
  • کولین ۱۷٫۵ mg 3%

مواد معدنی

  • کلسیم ۵۶ mg 4%
  • آهن ۰٫۱ mg 1%
  • منیزیم ۴ mg 1%
  • فسفر ۱۲۸ mg 10%
  • پتاسیم ۸۶ mg 2%
  • روی ۰٫۲۹ mg 3%
  • مس ۰٫۰۳ mg 3%
  • سلنیوم ۴٫۵ µg 8%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g95۱۱ g۲٫۹ g۴٫۲ g
1 وعده۱۱۳ g107۱۲ g۳٫۳ g۴٫۷ g
2 وعده۲۲۶ g215۲۵ g۶٫۶ g۹٫۵ g
½ وعده۵۶٫۵ g54۶٫۲ g۱٫۶ g۲٫۴ g
3 وعده۳۳۹ g322۳۷ g۹٫۸ g۱۴ g
4 وعده۴۵۲ g429۴۹ g۱۳ g۱۹ g
۵۰ g۵۰ g48۵٫۵ g۱٫۵ g۲٫۱ g
۱۵۰ g۱۵۰ g143۱۶ g۴٫۴ g۶٫۳ g
۲۰۰ g۲۰۰ g190۲۲ g۵٫۸ g۸٫۴ g
۲۵۰ g۲۵۰ g238۲۷ g۷٫۳ g۱۱ g

پرسش‌ها دربارهٔ پنیر کاتیج

پنیر کاتیج را چطور یکدست و خامه‌ای کنم؟

آن را با گوشت‌کوب برقی یا مخلوط‌کن چند ثانیه بزنید؛ اگر مخلوط خیلی سفت بود، یک قاشق شیر اضافه کنید. برای دیپ و سس، این کار دانه‌های پنیر را نرم و بافت را یکدست می‌کند.

پنیر کاتیج را می‌شود در غذاهای گرم استفاده کرد؟

بله؛ آن را در پایان پخت به املت یا سس اضافه کنید، یا برای پرکردن لازانیا و پاستا به کار ببرید. جوشاندن طولانی ممکن است بافت دانه‌دانه‌اش را بیشتر کند.

پنیر کاتیج را با چه چیزهایی بخورم؟

برای ترکیب شور، خیار و گوجه‌فرنگی خردشده، سبزی‌های معطر یا فلفل سیاه را امتحان کنید؛ برای میان‌وعدهٔ شیرین هم با میوه و کمی عسل می‌آید. می‌توانید آن را روی نان بمالید یا کنار تخم‌مرغ سرو کنید.

پنیر کاتیج را بعد از بازکردن چطور نگه دارم؟

ظرف را دربسته و در یخچالِ سرد، ترجیحاً در دمای ۴ درجهٔ سانتی‌گراد یا پایین‌تر نگه دارید و همیشه با قاشق تمیز از آن بردارید. پس از بازشدن، بهتر است طی ۵ تا ۷ روز مصرف شود؛ اگر بوی غیرعادی یا کپک دیدید، دور بریزید.

پنیر کاتیج را می‌توان به‌جای پنیر ریکوتا استفاده کرد؟

بله، به‌ویژه در لازانیا، فیلینگ پاستا و پنکیک؛ برای بافتی نزدیک‌تر به ریکوتا، پنیر کاتیج را اول مخلوط کنید تا دانه‌هایش ریز شوند. ریکوتا معمولاً بافت نرم‌تر و یکدست‌تری دارد.

پنیر کاتیج کم‌چرب چه فرقی با پنیر کاتیج معمولی دارد؟

در هر ۱۰۰ گرم، نوع کم‌چرب ۲ گرم چربی و ۹۳ کیلوکالری دارد؛ نوع معمولی ۴٫۲ گرم چربی و ۹۵ کیلوکالری دارد. نوع کم‌چرب کمی پروتئین بیشتری هم دارد: ۱۲٫۵ گرم در برابر ۱۱ گرم.

یک وعدهٔ معمول پنیر کاتیج چقدر است و چقدر پروتئین دارد؟

یک وعدهٔ متداول حدود ۱۱۳ گرم است؛ این مقدار ۱۲ گرم پروتئین و ۱۰۷ کیلوکالری دارد. برای صبحانه یا میان‌وعده، می‌توانید آن را با نان، سبزی یا میوه همراه کنید.

منبع: USDA FoodData Central 169078 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر