اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۹۵ kcal —
- پروتئین ۱۱ g 22%
- کربوهیدرات ۲٫۹ g 1%
- چربی ۴٫۲ g 5%
- چربی اشباع ۲٫۶ g 13%
- فیبر ۰٫۱ g 0%
- قندها ۰٫۴ g —
- سدیم ۴۰۳ mg 18%
- کلسترول ۱۴ mg 5%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۵۳ µg 6%
- ویتامین C ۴ mg 4%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۰۵ mg 0%
- ویتامین K ۱۱ µg 9%
- تیامین (B1) ۰٫۰۱ mg 1%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۳ mg 10%
- نیاسین (B3) ۰٫۱ mg 1%
- ویتامین B6 ۰٫۰۵ mg 3%
- فولات (B9) ۱۷ µg 4%
- ویتامین B12 ۰٫۴۹ µg 20%
- کولین ۱۷٫۵ mg 3%
مواد معدنی
- کلسیم ۵۶ mg 4%
- آهن ۰٫۱ mg 1%
- منیزیم ۴ mg 1%
- فسفر ۱۲۸ mg 10%
- پتاسیم ۸۶ mg 2%
- روی ۰٫۲۹ mg 3%
- مس ۰٫۰۳ mg 3%
- سلنیوم ۴٫۵ µg 8%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 95 | ۱۱ g | ۲٫۹ g | ۴٫۲ g |
| 1 وعده | ۱۱۳ g | 107 | ۱۲ g | ۳٫۳ g | ۴٫۷ g |
| 2 وعده | ۲۲۶ g | 215 | ۲۵ g | ۶٫۶ g | ۹٫۵ g |
| ½ وعده | ۵۶٫۵ g | 54 | ۶٫۲ g | ۱٫۶ g | ۲٫۴ g |
| 3 وعده | ۳۳۹ g | 322 | ۳۷ g | ۹٫۸ g | ۱۴ g |
| 4 وعده | ۴۵۲ g | 429 | ۴۹ g | ۱۳ g | ۱۹ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 48 | ۵٫۵ g | ۱٫۵ g | ۲٫۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 143 | ۱۶ g | ۴٫۴ g | ۶٫۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 190 | ۲۲ g | ۵٫۸ g | ۸٫۴ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 238 | ۲۷ g | ۷٫۳ g | ۱۱ g |
پرسشها دربارهٔ پنیر کاتیج
پنیر کاتیج را چطور یکدست و خامهای کنم؟
آن را با گوشتکوب برقی یا مخلوطکن چند ثانیه بزنید؛ اگر مخلوط خیلی سفت بود، یک قاشق شیر اضافه کنید. برای دیپ و سس، این کار دانههای پنیر را نرم و بافت را یکدست میکند.
پنیر کاتیج را میشود در غذاهای گرم استفاده کرد؟
بله؛ آن را در پایان پخت به املت یا سس اضافه کنید، یا برای پرکردن لازانیا و پاستا به کار ببرید. جوشاندن طولانی ممکن است بافت دانهدانهاش را بیشتر کند.
پنیر کاتیج را با چه چیزهایی بخورم؟
برای ترکیب شور، خیار و گوجهفرنگی خردشده، سبزیهای معطر یا فلفل سیاه را امتحان کنید؛ برای میانوعدهٔ شیرین هم با میوه و کمی عسل میآید. میتوانید آن را روی نان بمالید یا کنار تخممرغ سرو کنید.
پنیر کاتیج را بعد از بازکردن چطور نگه دارم؟
ظرف را دربسته و در یخچالِ سرد، ترجیحاً در دمای ۴ درجهٔ سانتیگراد یا پایینتر نگه دارید و همیشه با قاشق تمیز از آن بردارید. پس از بازشدن، بهتر است طی ۵ تا ۷ روز مصرف شود؛ اگر بوی غیرعادی یا کپک دیدید، دور بریزید.
پنیر کاتیج را میتوان بهجای پنیر ریکوتا استفاده کرد؟
بله، بهویژه در لازانیا، فیلینگ پاستا و پنکیک؛ برای بافتی نزدیکتر به ریکوتا، پنیر کاتیج را اول مخلوط کنید تا دانههایش ریز شوند. ریکوتا معمولاً بافت نرمتر و یکدستتری دارد.
پنیر کاتیج کمچرب چه فرقی با پنیر کاتیج معمولی دارد؟
در هر ۱۰۰ گرم، نوع کمچرب ۲ گرم چربی و ۹۳ کیلوکالری دارد؛ نوع معمولی ۴٫۲ گرم چربی و ۹۵ کیلوکالری دارد. نوع کمچرب کمی پروتئین بیشتری هم دارد: ۱۲٫۵ گرم در برابر ۱۱ گرم.
یک وعدهٔ معمول پنیر کاتیج چقدر است و چقدر پروتئین دارد؟
یک وعدهٔ متداول حدود ۱۱۳ گرم است؛ این مقدار ۱۲ گرم پروتئین و ۱۰۷ کیلوکالری دارد. برای صبحانه یا میانوعده، میتوانید آن را با نان، سبزی یا میوه همراه کنید.
منبع: USDA FoodData Central 169078 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر