بدانید چه چیزی در بشقابتان است
پنیر کاتیج
کالری و اطلاعات تغذیهای
خامهای، با دانههای درشت یا ریز
اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۹۸ kcal —
- پروتئین ۱۱ g 22%
- کربوهیدرات ۳٫۴ g 1%
- چربی ۴٫۳ g 6%
- چربی اشباع ۱٫۷ g 9%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۲٫۷ g —
- سدیم ۳۱۵ mg 14%
- کلسترول ۱۷ mg 6%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۳۷ µg 4%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰٫۱ µg 1%
- ویتامین E ۰٫۰۸ mg 1%
- ویتامین K ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۰۳ mg 2%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۶ mg 13%
- نیاسین (B3) ۰٫۱ mg 1%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۵۶ mg 11%
- ویتامین B6 ۰٫۰۵ mg 3%
- فولات (B9) ۱۲ µg 3%
- ویتامین B12 ۰٫۴۳ µg 18%
- کولین ۱۸٫۴ mg 3%
مواد معدنی
- کلسیم ۸۳ mg 6%
- آهن ۰٫۰۷ mg 0%
- منیزیم ۸ mg 2%
- فسفر ۱۵۹ mg 13%
- پتاسیم ۱۰۴ mg 2%
- روی ۰٫۴ mg 4%
- مس ۰٫۰۳ mg 3%
- منگنز ۰ mg 0%
- سلنیوم ۹٫۷ µg 18%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 98 | ۱۱ g | ۳٫۴ g | ۴٫۳ g |
| 1 وعده | ۱۱۳ g | 111 | ۱۳ g | ۳٫۸ g | ۴٫۹ g |
| 2 وعده | ۲۲۶ g | 221 | ۲۵ g | ۷٫۶ g | ۹٫۷ g |
| ½ وعده | ۵۶٫۵ g | 55 | ۶٫۳ g | ۱٫۹ g | ۲٫۴ g |
| 3 وعده | ۳۳۹ g | 332 | ۳۸ g | ۱۲ g | ۱۵ g |
| 4 وعده | ۴۵۲ g | 443 | ۵۰ g | ۱۵ g | ۱۹ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 49 | ۵٫۶ g | ۱٫۷ g | ۲٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 147 | ۱۷ g | ۵٫۱ g | ۶٫۵ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 196 | ۲۲ g | ۶٫۸ g | ۸٫۶ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 245 | ۲۸ g | ۸٫۵ g | ۱۱ g |
پرسشها دربارهٔ پنیر کاتیج
پنیر کاتیج را معمولاً با چه چیزهایی میخورند؟
برای صبحانه یا میانوعده، آن را با خیار، گوجهفرنگی، سبزیهای تازه و کمی فلفل سیاه بخورید؛ ترکیبش با میوههایی مثل هلو یا توت هم خوشطعم است. اگر بافت یکدستتری میخواهید، پنیر را کمی هم بزنید.
پنیر کاتیج را چطور در غذاهای گرم استفاده کنم؟
آن را در پایان پخت به املت، پاستا یا سیبزمینی پخته اضافه کنید و فقط در حد گرمشدن هم بزنید؛ جوشاندن طولانی ممکن است دانههای پنیر را سفت و آبکی کند. برای فیلینگ لازانیا یا سبزیجات شکمپر هم میتوانید آن را با سبزی معطر مخلوط کنید.
پنیر کاتیج را بعد از باز کردن چطور نگه دارم؟
پنیر را در ظرف دربسته و در یخچال بگذارید و همیشه با قاشق تمیز از آن بردارید. پس از باز شدن، زمان مصرف درجشده روی بسته را رعایت کنید؛ اگر بوی نامعمول، کپک یا تغییر بافت دیدید، آن را دور بریزید.
پنیر کاتیج را میشود به جای پنیر ریکوتا استفاده کرد؟
بله، در فیلینگ لازانیا، پاستا و سبزیجات شکمپر میتوانید پنیر کاتیج را جایگزین کنید؛ بافتش دانهدانهتر و مزهاش کمی ترشتر است. برای بافت نرمتر، پیش از استفاده آن را با چنگال له یا مخلوط کنید.
پنیر کاتیج با پنیر کوارک چه فرقی دارد؟
پنیر کوارک معمولاً صافتر است و پروتئین بیشتری دارد: در هر صد گرم ۱۴٫۶ گرم، در برابر ۱۱ گرم در پنیر کاتیج. پنیر کاتیج دانههای سفید و مشخصی دارد و برای خوردن با میوه یا سبزی هم مناسب است.
پنیر کاتیج کمچرب چه تفاوتی با پنیر کاتیج دارد؟
پنیر کاتیج کمچرب در هر صد گرم ۲ گرم چربی دارد، در برابر ۴٫۳ گرم در پنیر کاتیج؛ پروتئینش هم کمی بیشتر است: ۱۲٫۵ گرم در برابر ۱۱ گرم. برای جایگزینی، مقدار مشابهی استفاده کنید؛ بافت و مزه ممکن است کمی فرق کند.
یک وعده پنیر کاتیج معمولاً چقدر است؟
حدود ۱۱۳ گرم، یعنی نزدیک به یک کاسه کوچک، یک وعده معمول است. این مقدار ۱۱۱ کیلوکالری و ۱۳ گرم پروتئین دارد.
منبع: USDA FoodData Central 172179 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر