بدانید چه چیزی در بشقابتان است
پودینگ شکلاتی
کالری و اطلاعات تغذیهای
آمادهٔ مصرف
اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۴۲ kcal —
- پروتئین ۲٫۱ g 4%
- کربوهیدرات ۲۳ g 8%
- چربی ۴٫۶ g 6%
- چربی اشباع ۱٫۳ g 6%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۱۷ g —
- سدیم ۱۵۲ mg 7%
- کلسترول ۱ mg 0%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۴ µg 2%
- ویتامین C ۰٫۳ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۳۱ mg 2%
- ویتامین K ۰٫۶ µg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۰۲ mg 2%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۷ mg 6%
- نیاسین (B3) ۰٫۱۲ mg 1%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۴ mg 5%
- ویتامین B6 ۰٫۰۲ mg 1%
- فولات (B9) ۳ µg 1%
- ویتامین B12 ۰٫۰۹ µg 4%
- کولین ۹٫۵ mg 2%
مواد معدنی
- کلسیم ۵۱ mg 4%
- آهن ۱٫۳ mg 7%
- منیزیم ۱۸ mg 4%
- فسفر ۵۶ mg 4%
- پتاسیم ۱۸۴ mg 4%
- روی ۰٫۳۴ mg 3%
- مس ۰٫۰۹ mg 10%
- منگنز ۰٫۱۲ mg 5%
- سلنیوم ۰ µg 0%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 142 | ۲٫۱ g | ۲۳ g | ۴٫۶ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 71 | ۱ g | ۱۲ g | ۲٫۳ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 213 | ۳٫۱ g | ۳۵ g | ۶٫۹ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 284 | ۴٫۲ g | ۴۶ g | ۹٫۲ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 355 | ۵٫۲ g | ۵۸ g | ۱۲ g |
پرسشها دربارهٔ پودینگ شکلاتی
چطور پودینگ شکلاتی خانگی درست کنم که گلوله نشود؟
نشاسته ذرت، پودر کاکائو و شکر را اول با کمی شیر سرد کاملاً هم بزنید، بعد باقی شیر را اضافه کنید. مخلوط را روی حرارت متوسط پیوسته هم بزنید تا غلیظ و ریزجوش شود؛ یک دقیقه دیگر بپزید و از روی حرارت بردارید.
برای پودینگ شکلاتی از شکلات تختهای استفاده کنم یا پودر کاکائو؟
پودر کاکائوی بدون شکر طعم شکلاتی روشنتری میدهد و راحتتر با نشاسته مخلوط میشود. اگر بافت غنیتر میخواهید، پس از برداشتن قابلمه از روی حرارت شکلات خردشده را اضافه کنید و هم بزنید تا ذوب شود.
پودینگ شکلاتی را چطور سرد کنم تا رویش نبندد؟
پس از ریختن پودینگ در ظرف، سلفون را مستقیم روی سطح آن بگذارید تا با پودینگ تماس داشته باشد. بگذارید کمی از داغی بیفتد و سپس در یخچال بگذارید تا کاملاً سرد و سفت شود.
پودینگ شکلاتی را چند روز میشود در یخچال نگه داشت؟
در ظرف دربسته یا با سلفونِ چسبیده به سطح، تا سه روز در یخچال نگه دارید. پودینگ را بیش از دو ساعت بیرون از یخچال نگذارید و برای نگهداری دوباره به ظرف تمیز منتقل کنید.
پودینگ شکلاتی را با چه چیزهایی سرو کنم؟
میوههایی مثل توتفرنگی، موز و تمشک، یا خامه زدهشده و بیسکویت خردشده کنار آن خوب میشوند. برای سرو لایهای، پودینگ را با بیسکویت یا کیک خردشده در لیوان بریزید و رویش میوه بگذارید.
فرق پودینگ شکلاتی با موس شکلاتی چیست؟
پودینگ معمولاً با شیر و نشاسته غلیظ میشود و بافتی نرم و یکدست دارد؛ موس شکلاتی با هوادهیِ خامه یا سفیده تخممرغ سبکتر و پفدارتر است. پودینگ را معمولاً با قاشق میخورند، اما موس حالتی ابریتر دارد.
با چه چیزی میتوانم شیر را در پودینگ شکلاتی جایگزین کنم؟
برای نسخه بدون لبنیات، از شیر سویای ساده و بدون شکر استفاده کنید؛ نشاسته ذرت را با کمی شیر سرد حل کنید و بقیه را هنگام پخت اضافه کنید. شیر جو دوسر هم قابل استفاده است، اما بافت نهایی ممکن است کمی نرمتر باشد.
منبع: Canadian Nutrient File 4237 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر