بدانید چه چیزی در بشقابتان است
ماست منجمد شکلاتی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۳۱ kcal —
- پروتئین ۳ g 6%
- کربوهیدرات ۱۹ g 7%
- چربی ۳٫۶ g 5%
- چربی اشباع ۲٫۳ g 11%
- فیبر ۲٫۳ g 8%
- قندها ۱۹ g —
- سدیم ۶۳ mg 3%
- کلسترول ۱۳ mg 4%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۳۹ µg 4%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰٫۱ µg 1%
- ویتامین E ۰٫۰۹ mg 1%
- ویتامین K ۰٫۳ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۰۴ mg 3%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۸ mg 14%
- نیاسین (B3) ۰٫۱۴ mg 1%
- ویتامین B6 ۰٫۰۴ mg 2%
- فولات (B9) ۱۲ µg 3%
- ویتامین B12 ۰٫۰۷ µg 3%
- کولین ۱۴٫۱ mg 3%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۰۰ mg 8%
- آهن ۰٫۴۶ mg 3%
- منیزیم ۲۵ mg 6%
- فسفر ۸۹ mg 7%
- پتاسیم ۲۳۴ mg 5%
- روی ۰٫۲۸ mg 3%
- مس ۰٫۰۵ mg 6%
- سلنیوم ۱٫۹ µg 3%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 131 | ۳ g | ۱۹ g | ۳٫۶ g |
| 1 وعده | ۱۷۴ g | 228 | ۵٫۲ g | ۳۴ g | ۶٫۳ g |
| 2 وعده | ۳۴۸ g | 456 | ۱۰ g | ۶۷ g | ۱۳ g |
| ½ وعده | ۸۷ g | 114 | ۲٫۶ g | ۱۷ g | ۳٫۱ g |
| 3 وعده | ۵۲۲ g | 684 | ۱۶ g | ۱۰۱ g | ۱۹ g |
| 4 وعده | ۶۹۶ g | 912 | ۲۱ g | ۱۳۴ g | ۲۵ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 66 | ۱٫۵ g | ۹٫۷ g | ۱٫۸ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 197 | ۴٫۵ g | ۲۹ g | ۵٫۴ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 262 | ۶ g | ۳۹ g | ۷٫۲ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 328 | ۷٫۵ g | ۴۸ g | ۹ g |
پرسش‌ها دربارهٔ ماست منجمد شکلاتی
ماست منجمد شکلاتی را چطور در خانه درست کنید؟
ماست چکیده را با پودر کاکائو و شیرینکننده مخلوط کنید تا یکدست شود، سپس در ظرف کمعمق بریزید و در فریزر بگذارید. هر ۳۰ تا ۴۵ دقیقه هم بزنید؛ پس از حدود ۳ تا ۴ ساعت، وقتی بافتش بسته اما هنوز قاشقپذیر است، سرو کنید.
چطور ماست منجمد شکلاتی را نرم و قاشقپذیر نگه دارید؟
اگر کاملاً سفت شده، آن را حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه پیش از سرو در یخچال بگذارید. در ظرف دربسته نگهش دارید و برای جلوگیری از بلورهای یخ، سطحش را با کاغذ روغنی بپوشانید.
ماست منجمد شکلاتی را با چه چیزهایی سرو کنید؟
توتفرنگی، موز حلقهشده، مغز گردو یا فندق و کمی سس شکلات تلخ با طعم کاکائویی آن جور درمیآیند. برای یک دسر ساده، آن را کنار براونی یا روی وافل گرم سرو کنید.
برای خرید ماست منجمد شکلاتی به چه چیزی دقت کنید؟
اگر طعم شکلات پررنگ میخواهید، محصولی را انتخاب کنید که کاکائو یا شکلات در ابتدای فهرست مواد تشکیلدهندهاش باشد. بافتِ یکنواخت و بستهبندی کاملاً منجمد هم نشانه خوبی است؛ محصولی که آب شده و دوباره یخ زده باشد، معمولاً بلورهای یخ درشت دارد.
ماست منجمد شکلاتی با بستنی شکلاتی چه تفاوتی دارد؟
بستنی شکلاتی در هر ۱۰۰ گرم ۲۱۶ کیلوکالری و ۱۱ گرم چربی دارد؛ در ماست منجمد شکلاتی، این مقادیر ۱۳۱ کیلوکالری و ۳٫۶ گرم است. بافت و مزه هم فرق می‌کند: بستنی معمولاً خامهایتر است و ماست منجمد ته‌مزه‌ای ترش دارد.
بهجای ماست منجمد شکلاتی چه دسری بخورید؟
ماست یخزده با طعم غیرشکلاتی جایگزین نزدیکتری است؛ در هر ۱۰۰ گرم ۱۲۷ کیلوکالری دارد و میتوانید روی آن کاکائو یا تکههای شکلات بریزید. اگر بافت خامهایتر میخواهید، بستنی شکلاتی گزینه دیگری است.
آیا می‌شود ماست منجمد شکلاتی را دوباره فریز کرد؟
اگر مدت کوتاهی بیرون مانده و هنوز کاملاً سرد است، سریع آن را به فریزر برگردانید؛ اما پس از آب‌شدن کامل، دوباره منجمدکردنش بافت را دانه‌دانه و یخی می‌کند. برای سرو، فقط به اندازه نیاز بیرون بیاورید.
یک وعده معمول ماست منجمد شکلاتی چقدر است؟
یک پیاله کوچک حدود ۱۷۰ گرم، وعدهای معمول برای دسر است و حدود ۲۲۸ کیلوکالری انرژی دارد. مغزها، سس شکلات و دیگر افزودنیها جداگانه به مقدار وعده اضافه میشوند.
منبع: USDA FoodData Central 168104 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
