کشمش با روکش شکلات

کشمش‌ها باید کاملاً خشک باشند؛ شکلات را آرام روی بخار آب ذوب کنید، کشمش‌ها را در آن بغلتانید و با چنگال روی کاغذ روغنی بچینید. سینی را در یخچال بگذارید تا روکش سفت شود.

آن را در ظرف دربسته، جای خنک و دور از نور مستقیم نگه دارید تا شکلات بو نگیرد و روکش سفیدک نزند. اگر هوا گرم است، ظرف را در یخچال بگذارید و پیش از بازکردن، بگذارید ظرف به دمای اتاق برسد تا رطوبت روی شکلات ننشیند.

برای افزودن بافت شیرین و ترد، آن را روی بستنی، فرنی یا ماست بریزید؛ در مخلوط مغزها و میوه خشک هم میان‌وعده‌ای خوش‌خوراک می‌شود. در شیرینی و کوکی بهتر است نزدیک پایان پخت اضافه شود تا روکش شکلات نسوزد.

برای حفظ طعم میوه‌ای، کشمش ساده را همراه تکه‌های شکلات اضافه کنید؛ این ترکیب در کوکی و کیک نتیجه‌ای نزدیک می‌دهد. اگر فقط طعم شکلاتی می‌خواهید، چیپس شکلات جایگزین ساده‌تری است.

روکش شکلات آن را شیرین‌تر و چرب‌تر می‌کند و طعم میوه خشک را با تلخی یا شیرینی شکلات همراه می‌سازد. کشمش ساده برای پخت‌وپزهایی که نمی‌خواهید شکلات در آن‌ها ذوب شود، انتخاب مناسب‌تری است.

خیر؛ هم کشمش و هم شکلات برای سگ‌ها خطرناک‌اند، پس این خوراکی را به آن‌ها ندهید. اگر سگتان از آن خورده است، سریع با دامپزشک تماس بگیرید.