آب هندوانه

هندوانهٔ سرد را تکه‌تکه کنید و پوست و دانه‌های درشت را بگیرید. تکه‌ها را چند ثانیه در مخلوط‌کن بزنید؛ اگر بافت صاف‌تری می‌خواهید، آب را از صافی ریز رد کنید.

هندوانه‌ای بردارید که برای اندازه‌اش سنگین باشد و پوستش لکهٔ زردِ کرمی داشته باشد؛ این نشانه‌ها معمولاً از رسیدگی بهتر خبر می‌دهند. گوشت هندوانه باید آبدار و خوش‌عطر باشد، نه آردی یا بیش‌ازحد نرم.

آب هندوانهٔ تازه را در ظرف دربسته، در یخچال نگه دارید و بهتر است همان روز بنوشید؛ حداکثر طی یک تا دو روز مصرفش کنید. اگر بوی ترش یا حالت گازدار پیدا کرد، آن را دور بریزید.

چند قطره آب‌لیموی تازه و چند برگ نعناع، شیرینی هندوانه را متعادل و عطرش را تازه‌تر می‌کند. برای نوشیدنی خنک‌تر، آب را با یخ و کمی زنجبیل تازه سرو کنید.

گوشت هندوانه را با چنگال یا گوشت‌کوب دستی در کاسه له کنید و سپس از صافی رد کنید. هندوانهٔ خیلی رسیده راحت‌تر له می‌شود؛ تکه‌ها را پیش از له‌کردن سرد کنید تا نوشیدنی خنک بماند.

بله؛ آن را در قالب یخ یا ظرف مناسب فریزر بریزید و کمی فضای خالی برای انبساط بگذارید. تکه‌های یخِ آب هندوانه را می‌توانید در اسموتی استفاده کنید؛ پس از یخ‌زدایی، نوشیدنی را هم بزنید چون ممکن است جدا شود.

بله، در اسموتی و نوشیدنی‌های میوه‌ای می‌توانید آب هندوانه را جایگزین آب طالبی کنید؛ بافتش معمولاً رقیق‌تر و طعمش ملایم‌تر است. اگر دستور به آب غلیظ‌تری نیاز دارد، مقدار مایع دیگری را کمتر کنید.