برگر مرغ

تابه را با کمی روغن روی حرارت متوسط گرم کنید و برگر را حدود ۵ تا ۶ دقیقه از هر طرف بپزید؛ ضخامت بیشتر زمان بیشتری می‌خواهد. دمای مرکز گوشت باید به ۷۵ درجهٔ سانتی‌گراد برسد.

اگر برگر خام است، بهتر است آن را در یخچال یخ‌زدایی کنید تا یکنواخت بپزد؛ روی کابینت رهایش نکنید. برای برگر آمادهٔ یخ‌زده، دستور پخت روی بسته را دنبال کنید و مرکز آن را کاملاً بپزید.

پس از پخت، باقی‌مانده را حداکثر تا دو ساعت در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. برای گرم‌کردن دوباره، مغز آن را کاملاً داغ کنید.

کاهو، گوجه‌فرنگی و خیارشور با سس مایونز یا خردل ترکیب ساده‌ای است؛ پنیر ورقه‌ای هم روی برگر داغ خوب آب می‌شود. برای طعم تندتر، کمی سس تند یا پیاز قرمز اضافه کنید.

سیب‌زمینی تنوری یا سرخ‌کرده و سالاد کلم از همراه‌های رایج آن هستند. اگر غذای سبک‌تری می‌خواهید، سالاد سبزیجات یا سبزیجات گریل‌شده انتخاب خوبی است.

مرغ چرخ‌کرده را با نمک و ادویه مخلوط کنید و فقط به اندازه‌ای ورز دهید که شکل بگیرد؛ ورز زیاد برگر را سفت می‌کند. اگر از سینهٔ مرغ استفاده می‌کنید، چربی کم آن ممکن است برگر را خشک کند، پس کمی روغن یا پیاز رنده‌شدهٔ آب‌گرفته اضافه کنید.

برگر مرغ معمولاً با مرغ تهیه می‌شود و همبرگر با گوشت قرمز؛ از نظر بافت و مزه هم متفاوت‌اند. در هر ۱۰۰ گرم، همبرگر ۱۳٫۵ گرم پروتئین دارد و برگر مرغ ۱۳ گرم.