اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۱۶۴ kcal —
  • پروتئین ۵٫۵ g 11%
  • کربوهیدرات ۲۴ g 9%
  • چربی ۴٫۹ g 6%
  • چربی اشباع ۰٫۸ g 4%
  • فیبر ۱٫۷ g 6%
  • قندها ۱٫۳ g —
  • سدیم ۳۶۱ mg 16%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۹ µg 1%
  • ویتامین C ۰٫۹۷ mg 1%
  • ویتامین E ۰٫۹۱ mg 6%
  • تیامین (B1) ۰٫۱۲ mg 10%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۵ mg 4%
  • نیاسین (B3) ۱٫۱ mg 7%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۱۸ mg 4%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۹ mg 5%
  • فولات (B9) ۳۳ µg 8%
  • ویتامین B12 ۰٫۱۴ µg 6%

مواد معدنی

  • کلسیم ۱۶٫۷ mg 1%
  • آهن ۰٫۴ mg 2%
  • منیزیم ۸٫۵ mg 2%
  • فسفر ۶۰٫۶ mg 5%
  • پتاسیم ۷۸ mg 2%
  • روی ۰٫۵ mg 5%
  • منگنز ۰٫۱ mg 4%
  • سلنیوم ۱٫۲ µg 2%
  • ید ۲ µg 1%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g164۵٫۵ g۲۴ g۴٫۹ g
۵۰ g۵۰ g82۲٫۷ g۱۲ g۲٫۵ g
۱۵۰ g۱۵۰ g246۸٫۲ g۳۵ g۷٫۴ g
۲۰۰ g۲۰۰ g328۱۱ g۴۷ g۹٫۹ g
۲۵۰ g۲۵۰ g410۱۴ g۵۹ g۱۲ g

پرسش‌ها دربارهٔ برنج کانتونی

برنج کانتونی را با برنج تازه درست کنم یا برنج مانده؟

برنجی که از روز قبل پخته و در یخچال سرد شده، دانه‌دانه‌تر سرخ می‌شود و کمتر به تابه می‌چسبد. اگر برنج تازه دارید، آن را روی سینی پهن کنید تا بخارش خارج شود و پیش از سرخ‌کردن کاملاً خنک شود.

برنج کانتونی را چطور سرخ کنم که خمیر نشود؟

تابه یا وک را خوب داغ کنید و برنج سرد را در چند نوبت، هر بار حدود دو تا سه دقیقه، با حرارت زیاد تفت دهید. مواد را پیش از افزودن برنج بپزید و سس سویا را کم‌کم اضافه کنید تا برنج خیس نشود.

در برنج کانتونی معمولاً چه موادی می‌ریزند؟

برنج پخته را معمولاً با تخم‌مرغ، پیازچه، نخودفرنگی و هویج تفت می‌دهند؛ ژامبون یا میگوی پخته هم از افزودنی‌های رایج است. سس سویا و کمی روغن کنجد طعم آشنای این غذا را می‌سازند.

برنج کانتونی را با چه غذایی سرو کنم؟

این غذا را می‌توانید به‌تنهایی یا کنار مرغ و سبزیجات تفت‌داده سرو کنید. برای یک وعده سبک‌تر، خیار یا سبزیجات بخارپز هم همراه خوبی هستند.

برنج کانتونی را چطور نگهداری و دوباره گرم کنم؟

باقی‌مانده را حداکثر تا یک ساعت پس از پخت در ظرف کم‌عمق بگذارید و در یخچال نگه دارید؛ بهتر است ظرف یک روز مصرف شود. فقط یک بار، در تابه داغ یا مایکروویو، آن را کاملاً بخارآلود و داغ کنید.

تفاوت برنج کانتونی با برنج سرخ‌شده چیست؟

برنج کانتونی معمولاً نوعی برنج سرخ‌شده با تخم‌مرغ و موادی مانند نخودفرنگی، هویج، ژامبون یا میگو است؛ نام و ترکیب دقیق آن در منوها فرق می‌کند. برنج سرخ‌شده عنوان کلی‌تری برای برنجی است که با مواد گوناگون در تابه تفت داده‌اند.

آیا برنج کانتونی برای افراد حساسیت‌دار مناسب است؟

نه لزوماً؛ تخم‌مرغ، سویا در سس سویا، گندم در بعضی سس‌ها و میگو از موادی هستند که ممکن است در آن به کار بروند. اگر به یکی از آن‌ها حساسیت دارید، مواد و سس را پیش از خوردن بپرسید.

منبع: ANSES–Ciqual (France) 25088 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر