بدانید چه چیزی در بشقابتان است
شکر قهوهای
کالری و اطلاعات تغذیهای
اطلاعات تغذیهای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۸۰ kcal —
- پروتئین ۰٫۱ g 0%
- کربوهیدرات ۹۹ g 36%
- چربی ۰ g 0%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۹۷ g —
- سدیم ۲۸ mg 1%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰ mg 0%
- ویتامین K ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰ mg 0%
- ریبوفلاوین (B2) ۰ mg 0%
- نیاسین (B3) ۰٫۱۱ mg 1%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۱۳ mg 3%
- ویتامین B6 ۰٫۰۴ mg 2%
- فولات (B9) ۱ µg 0%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۲٫۳ mg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۸۳ mg 6%
- آهن ۰٫۷۱ mg 4%
- منیزیم ۹ mg 2%
- فسفر ۴ mg 0%
- پتاسیم ۱۳۳ mg 3%
- روی ۰٫۰۳ mg 0%
- مس ۰٫۰۵ mg 5%
- منگنز ۰٫۰۶ mg 3%
- سلنیوم ۱٫۲ µg 2%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 380 | ۰٫۱ g | ۹۹ g | ۰ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 190 | ۰٫۱ g | ۵۰ g | ۰ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 570 | ۰٫۲ g | ۱۴۸ g | ۰ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 760 | ۰٫۲ g | ۱۹۸ g | ۰ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 950 | ۰٫۳ g | ۲۴۷ g | ۰ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ شکر قهوهای
شکر قهوهای را در شیرینیپزی چطور جای شکر سفید استفاده کنم؟
در بیشتر دستورهای کیک و کلوچه، میتوانید آن را به همان وزن جایگزین کنید؛ شیرینی رنگ تیرهتر و بافت مرطوبتر و کمی جویدنیتری پیدا میکند. مزهٔ ملاس آن بهویژه در کلوچههای ادویهای و شیرینی زنجبیلی خوب مینشیند.
چطور شکر قهوهای سفت‌شده را نرم کنم؟
برای مصرف فوری، آن را در ظرف مناسب مایکروویو بگذارید، رویش دستمال کاغذی نم‌دار قرار دهید و هر بار حدود ۱۰ ثانیه گرم کنید تا نرم شود. برای پیشگیری، شکر را در ظرف کاملاً دربسته و دور از رطوبت نگه دارید.
شکر قهوهای را چطور نگهداری کنم؟
آن را در ظرف دربسته، در جای خنک و خشک نگه دارید؛ تماس با هوا باعث خشک و کلوخه‌شدنش میشود. اگر نرم‌ماندنش مهم است، یک برش نان را داخل ظرف بگذارید و وقتی خشک شد عوضش کنید.
شکر قهوهای در چه غذاها و نوشیدنیهایی کاربرد دارد؟
برای شیرینکردن قهوه، چای و فرنی، و نیز در کلوچه، کیک ادویهای و سسهای شیرینـترش کاربرد دارد. مزهٔ ملاسش با دارچین، زنجبیل، سیب و سس سویا جور درمیآید.
آیا شکر قهوهای را می‌توان به‌جای شکر سفید در چای استفاده کرد؟
بله؛ آن را مثل شکر معمولی در چای حل کنید، اما مزهٔ ملاسش رنگ و طعم نوشیدنی را کمی پررنگ‌تر میکند. اگر طعم ملایم‌تری می‌خواهید، شکر سفید انتخاب مناسب‌تری است.
شکر قهوهای از چه چیزی درست میشود؟
شکر قهوهای معمولاً شکر سفیدِ آمیخته با ملاس است؛ ملاس هم رنگ تیره و هم رطوبت و عطر کاراملی به آن میدهد. بعضی انواع از شکر نیشکرِ کمتر تصفیهشده تهیه میشوند، پس رنگ قهوهای بهتنهایی روش تولید را مشخص نمیکند.
شکر قهوهای از شکر سفید سالمتر است؟
رنگ و طعم متفاوتش به معنی برتری تغذیهای چشمگیر نیست؛ شکر قهوهای همچنان عمدتاً قند است. در دستورها، تفاوت اصلی معمولاً عطر ملاس و مرطوبترشدن بافت است.
منبع: Canadian Nutrient File 4317 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
