اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۹۳ kcal —
- پروتئین ۱۴ g 27%
- کربوهیدرات ۰ g 0%
- چربی ۳۷ g 48%
- چربی اشباع ۱۳ g 63%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰٫۴ g —
- سدیم ۷۵۱ mg 33%
- کلسترول ۶۶ mg 22%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۱ µg 1%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰٫۴ µg 2%
- ویتامین E ۰٫۴۳ mg 3%
- ویتامین K ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۲۸ mg 23%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۸ mg 6%
- نیاسین (B3) ۴ mg 25%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۵۶ mg 11%
- ویتامین B6 ۰٫۲۷ mg 16%
- فولات (B9) ۰ µg 0%
- ویتامین B12 ۰٫۵ µg 21%
- کولین ۴۷٫۸ mg 9%
مواد معدنی
- کلسیم ۶ mg 0%
- آهن ۰٫۳۸ mg 2%
- منیزیم ۱۳ mg 3%
- فسفر ۱۶۶ mg 13%
- پتاسیم ۲۰۱ mg 4%
- روی ۱٫۱ mg 10%
- مس ۰٫۰۵ mg 5%
- منگنز ۰٫۰۱ mg 1%
- سلنیوم ۲۰٫۱ µg 37%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 393 | ۱۴ g | ۰ g | ۳۷ g |
| 1 وعده | ۱۱۳ g | 444 | ۱۵ g | ۰ g | ۴۲ g |
| 2 وعده | ۲۲۶ g | 888 | ۳۱ g | ۰ g | ۸۴ g |
| ½ وعده | ۵۶٫۵ g | 222 | ۷٫۷ g | ۰ g | ۲۱ g |
| 3 وعده | ۳۳۹ g | 1332 | ۴۶ g | ۰ g | ۱۲۶ g |
| 4 وعده | ۴۵۲ g | 1776 | ۶۲ g | ۰ g | ۱۶۸ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 197 | ۶٫۸ g | ۰ g | ۱۹ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 590 | ۲۱ g | ۰ g | ۵۶ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 786 | ۲۷ g | ۰ g | ۷۴ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 983 | ۳۴ g | ۰ g | ۹۳ g |
پرسشها دربارهٔ بیکن
بیکن را در تابه چطور سرخ کنم که نسوزد؟
ورقهها را در تابهٔ سرد بچینید و حرارت را روی متوسط بگذارید؛ با گرمشدن تابه چربی آرامآرام بیرون میآید. حدود ۸ تا ۱۲ دقیقه، با برگرداندن ورقهها، سرخ کنید تا به میزان برشتگی دلخواه برسند.
بیکن را در فر با چه دما و مدتی بپزم؟
ورقهها را با فاصله روی سینیِ پوشیده از کاغذ روغنی بچینید و در فرِ گرمشده با دمای ۲۰۰ درجهٔ سانتیگراد بگذارید. معمولاً ۱۵ تا ۲۰ دقیقه کافی است؛ برای یکنواختشدن، آنها را نیمهٔ پخت برگردانید.
بیکن را بعد از بازکردن بستهبندی چطور نگه دارم؟
بیکن خام را در بستهای دربسته یا پیچیده در کاغذ مخصوص مواد غذایی، در سردترین بخش یخچال نگه دارید و طی یک هفته مصرف کنید. برای نگهداری طولانیتر، ورقهها را جداگانه بستهبندی و منجمد کنید.
بیکن را با چه غذاهایی میتوان خورد؟
بیکنِ سرخشده در ساندویچ BLT همراه کاهو و گوجه، کنار تخممرغ، یا خردشده در سالاد و پاستا کاربرد دارد. برای اینکه غذا بیش از حد شور نشود، آن را با مواد کمنمک مثل سیبزمینی یا سبزیجات ترکیب کنید.
فرق بیکن معمولی با بیکن کانادایی چیست؟
بیکن معمولی معمولاً از شکم خوک تهیه میشود و لایههای چربی بیشتری دارد؛ بیکن کانادایی از کمر خوک است و بیشتر شبیه تکهای گوشتِ کمچرب و پختهشده دیده میشود. بیکن کانادایی را میتوان گرم کرد و در ساندویچ یا کنار تخممرغ گذاشت.
برای جایگزین بیکن در غذا چه چیزی مناسب است؟
برای گزینهٔ بدون گوشت، بیکن گیاهی را سرخ کنید تا لبههایش برشته شود؛ مزه و بافت آن بسته به ترکیباتش فرق میکند. قارچ ورقهایِ سرخشده با فلفل دودی هم در ساندویچ یا پاستا حس دودی و بافت گوشتی میدهد.
آیا بیکن را میتوان خام خورد؟
بیکن معمولی را خام نخورید؛ نمکسود یا دودیبودن بهتنهایی به معنی آمادهبودن برای خوردن نیست. آن را کاملاً بپزید و پس از تماس با بیکن خام، دستها و سطح کار را بشویید.
منبع: USDA FoodData Central 168277 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر