بدانید چه چیزی در بشقابتان است
بیکن
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
ورقه‌شده، خام
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۶۰ kcal —
- پروتئین ۱۶ g 32%
- کربوهیدرات ۰ g 0%
- چربی ۲۲ g 28%
- چربی اشباع ۷٫۷ g 38%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۱۲۲۵ mg 53%
- کلسترول ۶۳ mg 21%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۳٫۵ µg 0%
- ویتامین C ۸٫۳ mg 9%
- ویتامین D ۰٫۲۷ µg 1%
- ویتامین E ۰٫۴۴ mg 3%
- ویتامین K ۱۰٫۸ µg 9%
- تیامین (B1) ۰٫۷ mg 58%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۴ mg 11%
- نیاسین (B3) ۵٫۴ mg 34%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۷۱ mg 14%
- ویتامین B6 ۰٫۲۴ mg 14%
- بیوتین (B7) ۴٫۸ µg 16%
- فولات (B9) ۱٫۳ µg 0%
- ویتامین B12 ۰٫۶۸ µg 28%
- کولین ۴۷٫۸ mg 9%
مواد معدنی
- کلسیم ۵٫۹ mg 0%
- آهن ۰٫۵۲ mg 3%
- منیزیم ۱۷٫۶ mg 4%
- فسفر ۱۶۷ mg 13%
- پتاسیم ۲۸۳ mg 6%
- روی ۱٫۷ mg 15%
- مس ۰٫۱ mg 11%
- منگنز ۰ mg 0%
- سلنیوم ۸٫۳ µg 15%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 260 | ۱۶ g | ۰ g | ۲۲ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 130 | ۸ g | ۰ g | ۱۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 390 | ۲۴ g | ۰ g | ۳۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 521 | ۳۲ g | ۰ g | ۴۴ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 651 | ۴۰ g | ۰ g | ۵۵ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ بیکن
بیکن را چطور سرخ کنیم که ترد شود و نسوزد؟
ورقهها را در تابهٔ سرد و بدون روغن بچینید و روی حرارت متوسط رو به کم بگذارید؛ با گرمشدن تابه، چربی آرامآرام بیرون میآید. هر چند دقیقه برگردانید و پس از حدود ۸ تا ۱۲ دقیقه، وقتی دو طرف برشته شد، روی دستمال بگذارید.
بیکن را میشود در فر پخت؟
بله؛ ورقهها را با فاصله روی سینیِ پوشیده از کاغذ روغنی بچینید و در فر ازپیشگرمشده با دمای ۲۰۰ درجهٔ سانتیگراد حدود ۱۲ تا ۱۸ دقیقه بپزید. برای تردی یکنواخت، ورقهها را نیمهٔ زمان برگردانید و در پایان مرتب بررسی کنید.
بیکن را با چه غذاهایی میتوان خورد؟
بیکنِ برشته را کنار تخممرغ، در ساندویچ، برگر یا سالاد سیبزمینی میگذارند؛ تکههای خردشدهاش هم به سوپ و پاستا طعم دودی و شور میدهد. چون خودش شور است، نمک غذا را کمتر کنید.
بیکن بازشده را چطور نگه داریم؟
بیکنِ خامِ بازشده را در ظرف دربسته یا بستهبندی محکم، در یخچال و در دمای حداکثر ۴ درجهٔ سانتیگراد نگه دارید و طی یک هفته مصرف کنید. برای نگهداری طولانیتر، ورقهها را با جداکننده بستهبندی و منجمد کنید؛ بیکنِ پخته را حداکثر چهار روز در یخچال نگه دارید.
آیا بیکن را باید قبل از خوردن پخت؟
بیکن خام یا نیمپز را نخورید؛ آن را تا زمانی بپزید که کاملاً داغ و برشته شود. برای افزودن به غذا هم تکههای بیکن را جداگانه بپزید و بعد به پاستا یا سوپ اضافه کنید.
بیکن از کدام بخش گوشت خوک درست میشود؟
بیکن معمولاً از شکم خوک تهیه میشود؛ گوشت را نمکسود و گاهی دودی میکنند، سپس به ورقه برش میدهند. نوع تهیهشده از کمر خوک معمولاً کمچربتر است و با نامهایی مانند بیکن کمر هم شناخته میشود.
بیکن و ژامبون خوک چه تفاوتی دارند؟
بیکن معمولاً از شکم خوک و با نمکسودکردن و گاهی دوددادن تهیه میشود، درحالیکه ژامبون از بخش ران است و معمولاً بافتی کمچربتر دارد. در دادهٔ غذایی این دو نوع، ژامبون خوک در هر ۱۰۰ گرم ۲۵٫۲ گرم پروتئین و ۳٫۷۹ گرم چربی دارد؛ بیکن ۱۶ گرم پروتئین و ۲۲ گرم چربی دارد.
آیا بیکن پروتئین زیادی دارد؟
بیکن در هر ۱۰۰ گرم ۱۶ گرم پروتئین دارد، اما چون معمولاً بهصورت چند ورقه خورده میشود، مقدار واقعی به اندازهٔ سهم شما بستگی دارد. آن را بیشتر برای طعمدهی به غذا به کار ببرید، نه بهعنوان تنها منبع پروتئین.
منبع: Frida (Denmark) 1137 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
