بدانید چه چیزی در بشقابتان است
آووکادو
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
خام، فلوریدا
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۲۰ kcal —
- پروتئین ۲٫۲ g 4%
- کربوهیدرات ۲٫۲ g 1%
- چربی ۱۰ g 13%
- چربی اشباع ۲ g 10%
- فیبر ۵٫۶ g 20%
- قندها ۲٫۴ g —
- سدیم ۲ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۷ µg 1%
- ویتامین C ۱۷٫۴ mg 19%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۲٫۷ mg 18%
- تیامین (B1) ۰٫۰۲ mg 2%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۵ mg 4%
- نیاسین (B3) ۰٫۶۷ mg 4%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۹۳ mg 19%
- ویتامین B6 ۰٫۰۸ mg 5%
- فولات (B9) ۳۵ µg 9%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۰ mg 1%
- آهن ۰٫۱۷ mg 1%
- منیزیم ۲۴ mg 6%
- فسفر ۴۰ mg 3%
- پتاسیم ۳۵۱ mg 7%
- روی ۰٫۴ mg 4%
- مس ۰٫۳۱ mg 35%
- منگنز ۰٫۱ mg 4%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 120 | ۲٫۲ g | ۲٫۲ g | ۱۰ g |
| 1 وعده | ۲۳۰ g | 276 | ۵٫۱ g | ۵٫۱ g | ۲۳ g |
| 2 وعده | ۴۶۰ g | 552 | ۱۰ g | ۱۰ g | ۴۶ g |
| ½ وعده | ۱۱۵ g | 138 | ۲٫۶ g | ۲٫۶ g | ۱۲ g |
| 3 وعده | ۶۹۰ g | 828 | ۱۵ g | ۱۵ g | ۶۹ g |
| 4 وعده | ۹۲۰ g | 1104 | ۲۱ g | ۲۰ g | ۹۳ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 60 | ۱٫۱ g | ۱٫۱ g | ۵ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 180 | ۳٫۳ g | ۳٫۳ g | ۱۵ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 240 | ۴٫۵ g | ۴٫۴ g | ۲۰ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 300 | ۵٫۶ g | ۵٫۶ g | ۲۵ g |
پرسش‌ها دربارهٔ آووکادو
آووکادوی رسیده را چطور تشخیص بدهم؟
پوستش را آرام فشار دهید؛ آووکادوی رسیده کمی نرم میشود، اما نباید له یا فرورفته بماند. اگر سفت است، چند روز در دمای اتاق بگذارید تا برسد.
آووکادو را بعد از بریدن چطور نگه دارم که قهوهای نشود؟
سطحِ بخشِ باقیمانده را با آبلیمو بپوشانید، آن را در ظرف دربسته بگذارید و در یخچال نگه دارید؛ بهتر است طی یکی دو روز مصرفش کنید.
برای درآوردن هستهٔ آووکادو چه روشی امن‌تر است؟
آووکادو را از طول دور هسته ببرید و دو نیمه را در جهت مخالف بچرخانید. هسته را با قاشق بیرون بیاورید؛ ضربه‌زدن با چاقو ممکن است باعث بریدگی دست شود.
آووکادو را با چه غذاهایی بخورم؟
آووکادوی لهشده با آبلیمو و کمی نمک برای گواکاموله مناسب است؛ برشهای آن را هم به سالاد، ساندویچ یا نان تست اضافه کنید. آبلیمو طعمش را تازهتر میکند.
در دستورهایی که آووکادو میخواهند، چه چیزی میتوانم جایگزین کنم؟
برای بافت خامهای در ساندویچ یا دیپ، حمص یا ماست چکیده میتواند جایگزین شود؛ اما طعم و چربی آووکادو را بازسازی نمیکند. در گواکاموله، جایگزین دقیق و همطعم ندارد.
آووکادو میوه است یا سبزی؟
آووکادو از نظر گیاهشناسی میوه است و هستهٔ بزرگی دارد؛ اما در آشپزی، بهدلیل طعم ملایم و کاربردش در غذاهای شور، اغلب مثل سبزی به کار میرود.
هستهٔ آووکادو را میشود خورد؟
هسته را نخورید؛ سفت است و خردکردنش دشوار است و تکههایش میتوانند خطر خفگی ایجاد کنند. گوشت میوه را با قاشق از پوست جدا کنید.
منبع: USDA FoodData Central 171707 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
