जानें आपकी थाली में क्या है
रेनबो ट्राउट
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
केवल मांस, कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 127 kcal —
- प्रोटीन 20 g 40%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 5.3 g 7%
- संतृप्त वसा 1.2 g 6%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 110 mg 5%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 25 µg 3%
- विटामिन D 7.9 µg 40%
- विटामिन E 0.44 mg 3%
- थायमिन (B1) 0.16 mg 13%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.12 mg 9%
- नायसिन (B3) 7.3 mg 46%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1.2 mg 25%
- विटामिन B6 0.31 mg 18%
- बायोटिन (B7) 3.2 µg 11%
- फ़ोलेट (B9) 9 µg 2%
- विटामिन B12 2.8 µg 117%
खनिज
- कैल्शियम 21 mg 2%
- आयरन 0.28 mg 2%
- मैग्नीशियम 26 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 228 mg 18%
- पोटैशियम 383 mg 8%
- ज़िंक 0.5 mg 5%
- कॉपर 0.04 mg 4%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 0%
- सेलेनियम 19 µg 35%
- आयोडीन 5 µg 3%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 20 g | 0 g | 5.3 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 10 g | 0 g | 2.7 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 30 g | 0 g | 8 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 40 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 50 g | 0 g | 13 g |
रेनबो ट्राउट के बारे में सवाल
रेनबो ट्राउट को ओवन में कितनी देर पकाएँ?
फ़िलेट को 200 °C पर लगभग 10–12 मिनट बेक करें; पूरी मछली को 20–25 मिनट लग सकते हैं। मांस अपारदर्शी हो जाए और काँटे से आसानी से अलग होने लगे, तो वह पक गई है।
रेनबो ट्राउट पैन में कैसे पकाएँ?
फ़िलेट को अच्छी तरह सुखाकर नमक-मिर्च लगाएँ। गरम पैन में थोड़ा तेल डालकर त्वचा वाली तरफ़ 4–5 मिनट और दूसरी तरफ़ 2–3 मिनट पकाएँ; त्वचा कुरकुरी और मांस अपारदर्शी होना चाहिए।
ताज़ी रेनबो ट्राउट खरीदते समय क्या देखें?
मछली से साफ़, हल्की नदी जैसी गंध आनी चाहिए—तेज़ या अमोनिया जैसी गंध नहीं। पूरी मछली की आँखें साफ़ और चमकीली तथा मांस मज़बूत हो; फ़िलेट नम दिखे और किनारे सूखे न हों।
रेनबो ट्राउट को फ्रिज़ और फ़्रीज़र में कैसे रखें?
ताज़ी ट्राउट को ढँककर फ्रिज़ के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और एक-दो दिन के भीतर पकाएँ। लंबे समय के लिए अच्छी तरह लपेटकर फ़्रीज़र में रखें; पकाने से पहले रात भर फ्रिज़ में पिघलाएँ।
रेनबो ट्राउट के साथ क्या परोसें?
नींबू, डिल या पार्सले और मक्खन इसके हल्के स्वाद के साथ अच्छे लगते हैं। भुने आलू, चावल या हरी सब्ज़ियों के साथ परोसें; इसे भरकर पूरी भुनी ट्राउट या पैन-फ्राइड फ़िलेट के रूप में भी बनाया जाता है।
क्या रेनबो ट्राउट में काँटे होते हैं?
हाँ, खासकर पूरी मछली में बारीक काँटे हो सकते हैं। खाते समय मांस को रीढ़ से धीरे-धीरे अलग करें और छोटे बच्चों को देने से पहले उँगलियों से जाँचकर सारे काँटे निकाल दें।
रेनबो ट्राउट और साल्मन में क्या फ़र्क है?
साल्मन में प्रति 100 ग्राम 217 kcal और 15 g वसा होती है, जबकि रेनबो ट्राउट में 127 kcal और 5.3 g वसा होती है। ट्राउट का स्वाद आम तौर पर हल्का होता है और उसका फ़िलेट अक्सर पतला होता है।
स्रोत: CoFID (UK) 16-395 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
