जानें आपकी थाली में क्या है
पास्ता
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
सूखा, पोषक तत्वों से समृद्ध
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 371 kcal —
- प्रोटीन 13 g 26%
- कार्बोहाइड्रेट 71 g 26%
- वसा 1.5 g 2%
- संतृप्त वसा 0.3 g 1%
- फ़ाइबर 3.2 g 11%
- शर्करा 2.7 g —
- सोडियम 6 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.11 mg 1%
- विटामिन K 0.1 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.89 mg 74%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.4 mg 31%
- नायसिन (B3) 7.2 mg 45%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.43 mg 9%
- विटामिन B6 0.14 mg 8%
- फ़ोलेट (B9) 237 µg 59%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 15.1 mg 3%
खनिज
- कैल्शियम 21 mg 2%
- आयरन 3.3 mg 18%
- मैग्नीशियम 53 mg 13%
- फ़ॉस्फ़ोरस 189 mg 15%
- पोटैशियम 223 mg 5%
- ज़िंक 1.4 mg 13%
- कॉपर 0.29 mg 32%
- मैंगनीज़ 0.92 mg 40%
- सेलेनियम 63.2 µg 115%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 371 | 13 g | 72 g | 1.5 g |
| 1 मात्रा | 91 g | 338 | 12 g | 65 g | 1.4 g |
| 2 मात्राएँ | 182 g | 675 | 24 g | 130 g | 2.7 g |
| ½ मात्रा | 45.5 g | 169 | 5.9 g | 33 g | 0.7 g |
| 3 मात्राएँ | 273 g | 1013 | 36 g | 195 g | 4.1 g |
| 4 मात्राएँ | 364 g | 1350 | 48 g | 260 g | 5.5 g |
| 50 g | 50 g | 186 | 6.5 g | 36 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 557 | 20 g | 107 g | 2.3 g |
| 200 g | 200 g | 742 | 26 g | 143 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 928 | 33 g | 179 g | 3.8 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
पास्ता के बारे में सवाल
पास्ता उबालते समय पानी में क्या डालें?
पानी खूब उबलने पर नमक डालें, फिर पास्ता; तेल डालने की जरूरत नहीं—उससे सॉस पास्ता पर ठीक से नहीं चढ़ता। पास्ता डालने के बाद बीच-बीच में चलाएँ, ताकि टुकड़े आपस में न चिपकें।
पास्ता कितनी देर उबालें ताकि वह अल दंते बने?
सूखे पास्ता को पैकेट पर दिए समय से एक-दो मिनट पहले चखकर देखें; बीच में हल्की-सी सख्ती रहे तो वह अल दंते है। छानने से पहले थोड़ा उबला पानी बचा लें—सॉस को पास्ता पर लपेटने में काम आता है।
पास्ता का पानी फेंकने के बजाय सॉस में क्यों डालते हैं?
पास्ता छानने से पहले एक-दो कलछी पानी निकाल लें। उसमें घुला स्टार्च सॉस को गाढ़ा और चिकना बनाता है; पैन में पास्ता और सॉस मिलाते हुए थोड़ा-थोड़ा पानी डालें।
स्पेगेटी, पेने और फुसिली में कौन-सा सॉस अच्छा लगता है?
स्पेगेटी पर हल्का टमाटर या ऑलिव ऑयल वाला सॉस अच्छी तरह चढ़ता है। पेने की नलियों में गाढ़ा टमाटर या क्रीमी सॉस भरता है, जबकि फुसिली की घुमावदार सतह पेस्टो और छोटे सब्ज़ियों के टुकड़े पकड़ती है।
पास्ता से कौन-से जाने-पहचाने व्यंजन बनते हैं?
स्पेगेटी बोलोनीज़, मैकरोनी चीज़ और पेस्टो पास्ता आम पसंद हैं। ठंडे उबले पास्ता से भी सलाद बना सकते हैं—खीरा, टमाटर, जैतून और हल्की ड्रेसिंग मिलाएँ।
पास्ता पकाकर बच जाए तो उसे कैसे रखें?
बचा हुआ पास्ता पकने के दो घंटे के भीतर बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें और तीन-चार दिन में खा लें। दोबारा गरम करते समय पैन में थोड़ा पानी या सॉस डालें, ताकि वह सूखा न हो।
सूखा पास्ता कैसे रखें ताकि उसमें नमी न लगे?
खुले पैकेट का पास्ता हवा बंद डिब्बे में, ठंडी और सूखी अलमारी में रखें। पानी या भाप से दूर रखने पर वह चिपचिपा नहीं होगा और उसमें कीड़े लगने का जोखिम घटेगा।
पास्ता न हो तो उसकी जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
सूप या सॉस वाली डिश में पास्ता की जगह नूडल्स रख सकते हैं; उन्हें अलग से पकाकर आखिर में मिलाएँ, क्योंकि उनका पकने का समय अलग होता है। लज़ान्या की परतों के लिए पतली कटी तोरी भी काम आती है, लेकिन वह पास्ता जैसा नरम नहीं बल्कि सब्ज़ी जैसा स्वाद देगी।
स्रोत: USDA FoodData Central 169736 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
