जानें आपकी थाली में क्या है
प्याज पाउडर
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 341 kcal —
- प्रोटीन 10 g 21%
- कार्बोहाइड्रेट 64 g 23%
- वसा 1 g 1%
- संतृप्त वसा 0.2 g 1%
- फ़ाइबर 15 g 54%
- शर्करा 6.6 g —
- सोडियम 73 mg 3%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 23.4 mg 26%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.27 mg 2%
- विटामिन K 4.1 µg 3%
- थायमिन (B1) 0.46 mg 38%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.08 mg 6%
- नायसिन (B3) 0.32 mg 2%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.73 mg 15%
- विटामिन B6 0.72 mg 42%
- फ़ोलेट (B9) 64 µg 16%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 39 mg 7%
खनिज
- कैल्शियम 384 mg 30%
- आयरन 3.9 mg 22%
- मैग्नीशियम 113 mg 27%
- फ़ॉस्फ़ोरस 322 mg 26%
- पोटैशियम 985 mg 21%
- ज़िंक 4.1 mg 37%
- कॉपर 0.59 mg 66%
- मैंगनीज़ 1.3 mg 57%
- सेलेनियम 14.3 µg 26%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 341 | 10 g | 64 g | 1 g |
| 1 मात्रा | 2.4 g | 8 | 0.2 g | 1.5 g | 0 g |
| 2 मात्राएँ | 4.8 g | 16 | 0.5 g | 3.1 g | 0 g |
| ½ मात्रा | 1.2 g | 4 | 0.1 g | 0.8 g | 0 g |
| 3 मात्राएँ | 7.2 g | 25 | 0.7 g | 4.6 g | 0.1 g |
| 4 मात्राएँ | 9.6 g | 33 | 1 g | 6.1 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 5.2 g | 32 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 512 | 16 g | 96 g | 1.6 g |
| 200 g | 200 g | 682 | 21 g | 128 g | 2.1 g |
| 250 g | 250 g | 853 | 26 g | 160 g | 2.6 g |
प्याज पाउडर के बारे में सवाल
प्याज पाउडर को खाने में कब डालें ताकि उसका स्वाद कड़वा न हो?
तेज़ आँच पर सूखे मसालों के साथ इसे देर तक न भूनें—पाउडर जल्दी जल सकता है। इसे ग्रेवी या पानी डालने के बाद मिलाएँ, या पकने के आख़िरी कुछ मिनटों में डालें।
क्या प्याज पाउडर की जगह ताज़ा प्याज इस्तेमाल कर सकते हैं?
हाँ, पर दोनों का काम बिल्कुल एक जैसा नहीं है: प्याज पाउडर स्वाद देता है, जबकि ताज़ा प्याज नमी और बनावट भी जोड़ता है। ग्रेवी या भरावन में ताज़ा प्याज बेहतर रहेगा; सूखे मसाला-मिक्स या मैरिनेड में पाउडर सुविधाजनक है।
प्याज पाउडर किन पकवानों में अच्छा लगता है?
इसे दाल, सब्ज़ी की ग्रेवी, कबाब के मैरिनेड और पकौड़े के घोल में मिलाएँ। आलू, भुनी सब्ज़ियों या नमकीन स्नैक्स पर छिड़कने से भी प्याज का स्वाद मिलता है, बिना ताज़ा प्याज की नमी के।
प्याज पाउडर को गांठ पड़ने से कैसे बचाएँ?
इसे कसकर बंद डिब्बे में, ठंडी और सूखी अलमारी में रखें; भाप उठते बर्तन के ऊपर से सीधे न छिड़कें। चम्मच सूखा रखें और इस्तेमाल के तुरंत बाद डिब्बा बंद कर दें।
प्याज पाउडर कैसे बनाया जाता है?
प्याज को पतले टुकड़ों में काटकर सुखाया जाता है, फिर पीसकर बारीक पाउडर बनाया जाता है। घर पर बनाते समय टुकड़े पूरी तरह कुरकुरे और सूखे होने चाहिए; उनमें नमी बची हो तो पाउडर जल्दी खराब हो सकता है।
प्याज पाउडर और लहसुन पाउडर में क्या फर्क है?
प्याज पाउडर का स्वाद हल्का मीठा और प्याज जैसा होता है, जबकि लहसुन पाउडर अधिक तीखा और तेज़ सुगंध वाला है। दोनों को साथ मिलाने से सूप, मैरिनेड और सूखे मसाला-मिक्स में स्वाद की अच्छी परत बनती है।
प्याज पाउडर की एक छोटी चम्मच कितनी होती है?
एक छोटी चम्मच प्याज पाउडर लगभग 2.4 ग्राम होती है। स्वाद तेज़ लग सकता है, इसलिए किसी नई रेसिपी में पहले थोड़ी मात्रा मिलाकर चखें और फिर ज़रूरत हो तो बढ़ाएँ।
स्रोत: USDA FoodData Central 171327 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
