जानें आपकी थाली में क्या है
बाल्समिक सिरका
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 88 kcal —
- प्रोटीन 0.5 g 1%
- कार्बोहाइड्रेट 17 g 6%
- वसा 0 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 0.8 g 3%
- शर्करा 15 g —
- सोडियम 23 mg 1%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.07 mg 1%
- विटामिन B6 1.7 mg 101%
- फ़ोलेट (B9) 5.5 µg 1%
खनिज
- कैल्शियम 27 mg 2%
- आयरन 0.72 mg 4%
- मैग्नीशियम 12 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 19 mg 2%
- पोटैशियम 112 mg 2%
- ज़िंक 0.08 mg 1%
- कॉपर 0.03 mg 3%
- मैंगनीज़ 0.13 mg 6%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 0.5 g | 17 g | 0 g |
| 1 मात्रा | 16 g | 14 | 0.1 g | 2.7 g | 0 g |
| 2 मात्राएँ | 32 g | 28 | 0.2 g | 5.4 g | 0 g |
| ½ मात्रा | 8 g | 7 | 0 g | 1.4 g | 0 g |
| 3 मात्राएँ | 48 g | 42 | 0.2 g | 8.2 g | 0 g |
| 4 मात्राएँ | 64 g | 56 | 0.3 g | 11 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 0.2 g | 8.5 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 0.7 g | 26 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 1 g | 34 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 1.2 g | 43 g | 0 g |
बाल्समिक सिरका के बारे में सवाल
बाल्समिक सिरका सलाद में कैसे इस्तेमाल करें?
सलाद पर थोड़ा सा सीधे डालें या जैतून के तेल के साथ मिलाकर ड्रेसिंग बनाएं। टमाटर-मोज़रेला वाले कैप्रेसे सलाद और भुनी सब्ज़ियों पर इसकी मिठास अच्छी लगती है।
बाल्समिक सिरके की ग्लेज़ कैसे बनाएं?
एक छोटी कड़ाही में सिरका धीमी आँच पर करीब 5–10 मिनट पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें; जब चम्मच पर पतली परत चढ़ने लगे, तब उतार लें। ठंडा होने पर यह और गाढ़ा होगा, इसलिए इसे बहुत देर तक न पकाएं।
बाल्समिक सिरका खोलने के बाद कहाँ रखें?
ढक्कन कसकर बंद करके इसे ठंडी, सूखी और अँधेरी अलमारी में रखें; फ्रिज में रखने की ज़रूरत नहीं। बोतल के मुँह पर लगा सिरका पोंछ दें, ताकि ढक्कन चिपके नहीं।
बाल्समिक सिरका किन चीज़ों के साथ अच्छा लगता है?
स्ट्रॉबेरी, आड़ू, अंजीर, परमेज़ान चीज़ और टमाटर के साथ इसकी खट्टी-मीठी खुशबू खूब जँचती है। इसे भुने हुए मशरूम या प्याज़ पर परोसने से ठीक पहले छिड़कें।
बाल्समिक सिरके की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
सलाद ड्रेसिंग में लाल वाइन सिरका लें और उसमें थोड़ी-सी शहद या अंगूर का रस मिलाएं। स्वाद बाल्समिक जैसा बिल्कुल नहीं होगा, लेकिन खट्टेपन के साथ हल्की मिठास आ जाएगी।
बाल्समिक सिरका खरीदते समय क्या देखें?
सामग्री में अंगूर का मस्ट—यानी कुचले हुए अंगूर का रस—हो तो सिरके में अंगूर का स्वाद अधिक साफ़ मिल सकता है। पारंपरिक बाल्समिक सिरका पके हुए अंगूर के मस्ट से बनता है और लंबे समय तक लकड़ी के पीपों में रखा जाता है।
एक बार में कितना बाल्समिक सिरका डालना ठीक रहता है?
सलाद या सब्ज़ियों की एक सर्विंग के लिए एक बड़ा चम्मच, यानी लगभग 16 ग्राम, आम तौर पर काफ़ी है। यह सिरका मीठा होता है; एक बड़े चम्मच में 2.4 g शक्कर होती है।
स्रोत: USDA FoodData Central 172241 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
