जानें आपकी थाली में क्या है
स्पीयरमिंट
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
ताजा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 44 kcal —
- प्रोटीन 3.3 g 7%
- कार्बोहाइड्रेट 1.6 g 1%
- वसा 0.7 g 1%
- संतृप्त वसा 0.2 g 1%
- फ़ाइबर 6.8 g 24%
- सोडियम 30 mg 1%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 203 µg 23%
- विटामिन C 13.3 mg 15%
- विटामिन D 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.08 mg 7%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.18 mg 13%
- नायसिन (B3) 0.95 mg 6%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.25 mg 5%
- विटामिन B6 0.16 mg 9%
- फ़ोलेट (B9) 105 µg 26%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 199 mg 15%
- आयरन 11.9 mg 66%
- मैग्नीशियम 63 mg 15%
- फ़ॉस्फ़ोरस 60 mg 5%
- पोटैशियम 458 mg 10%
- ज़िंक 1.1 mg 10%
- कॉपर 0.24 mg 27%
- मैंगनीज़ 1.1 mg 49%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 3.3 g | 1.6 g | 0.7 g |
| 1 मात्रा | 0.3 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 2 मात्राएँ | 0.6 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| ½ मात्रा | 0.2 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 मात्राएँ | 0.9 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 4 मात्राएँ | 1.2 g | 1 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1.6 g | 0.8 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 4.9 g | 2.4 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 6.6 g | 3.2 g | 1.5 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 8.2 g | 4 g | 1.8 g |
स्पीयरमिंट के बारे में सवाल
स्पीयरमिंट और आम पुदीने में क्या फ़र्क है?
स्पीयरमिंट पुदीने की ही एक किस्म है; इसका स्वाद आम तौर पर नरम और थोड़ा मीठा होता है, जबकि पेपरमिंट में ठंडक का एहसास तेज़ होता है। बाज़ार में स्पीयरमिंट को अक्सर बस पुदीना कहकर बेचा जाता है।
स्पीयरमिंट की चाय कैसे बनाएँ?
एक कप गरम पानी में मुट्ठी भर ताज़ी पत्तियाँ डालकर पाँच से सात मिनट ढककर रखें, फिर छान लें। सूखी पत्तियाँ हों तो एक छोटी चुटकी से शुरू करें, क्योंकि उनका स्वाद ज़्यादा सघन हो सकता है।
पुदीने की चटनी में स्पीयरमिंट कैसे इस्तेमाल करें?
पत्तियाँ धोकर धनिया, हरी मिर्च, नींबू के रस और नमक के साथ पीसें। डंठल बहुत मोटे हों तो निकाल दें; चटनी को तुरंत परोसें या उसका हरा रंग बनाए रखने के लिए ढककर ठंडा रखें।
स्पीयरमिंट को ताज़ा कैसे रखें?
पत्तियों को बिना धोए हल्के नम काग़ज़ में लपेटकर बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें। धोने के बाद पहले अच्छी तरह सुखाएँ; ज़्यादा दिनों के लिए पत्तियाँ काटकर आइस-ट्रे में पानी के साथ जमा सकते हैं।
क्या स्पीयरमिंट को पकाते समय डालना चाहिए या बाद में?
सलाद, चटनी और दही के रायते में इसे ताज़ा डालें। गरम सूप या दाल में खुशबू बचाने के लिए आँच बंद करने से ठीक पहले कटी पत्तियाँ मिलाएँ।
स्पीयरमिंट की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ सबसे सीधा विकल्प हैं। सूखा पुदीना भी चलेगा, लेकिन उसका स्वाद तेज़ होता है—ताज़ी पत्तियों के बदले थोड़ा-सा डालें और चखकर बढ़ाएँ।
स्पीयरमिंट किन पकवानों में अच्छा लगता है?
यह पुदीने की चटनी, रायते, सलाद और नींबू-पानी में खूब जँचता है। बारीक कटी पत्तियाँ फ्रूट सलाद या तरबूज़ पर डालें, या मोजितो में नींबू और सोडा के साथ मसलें।
स्रोत: USDA FoodData Central 173475 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
