जानें आपकी थाली में क्या है
आसुत सिरका
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 18 kcal —
- प्रोटीन 0 g 0%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 0 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 2 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0 mg 0%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0 mg 0%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0 mg 0%
- नायसिन (B3) 0 mg 0%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0 mg 0%
- विटामिन B6 0 mg 0%
- फ़ोलेट (B9) 0 µg 0%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 0 mg 0%
खनिज
- कैल्शियम 6 mg 0%
- आयरन 0.03 mg 0%
- मैग्नीशियम 1 mg 0%
- फ़ॉस्फ़ोरस 4 mg 0%
- पोटैशियम 2 mg 0%
- ज़िंक 0.01 mg 0%
- कॉपर 0.01 mg 1%
- मैंगनीज़ 0.06 mg 2%
- सेलेनियम 0.5 µg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 1 मात्रा | 14.9 g | 3 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 2 मात्राएँ | 29.8 g | 5 | 0 g | 0 g | 0 g |
| ½ मात्रा | 7.5 g | 1 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 मात्राएँ | 44.7 g | 8 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 4 मात्राएँ | 59.6 g | 11 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 0 g | 0.1 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 0 g | 0.1 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 0 g | 0.1 g | 0 g |
आसुत सिरका के बारे में सवाल
आसुत सिरका कैसे बनता है?
इसे अल्कोहल को सिरके के अम्ल में बदलने वाले सूक्ष्मजीवों से बनाया जाता है, फिर छानकर साफ़ किया जाता है। इसका स्वाद साफ़ और तेज़ होता है, इसलिए यह मसालों या फलों वाले सिरकों से कम सुगंधित रहता है।
आसुत सिरके से प्याज़ का झटपट अचार कैसे बनाएं?
पतले कटे प्याज़ पर सिरका, पानी, नमक और थोड़ी चीनी डालें; तरल प्याज़ को ढक दे। कम से कम 30 मिनट रखें—कुछ घंटों बाद स्वाद और गहरा होगा। इसे फ्रिज में रखें और साफ़ चम्मच से निकालें।
सलाद की ड्रेसिंग में आसुत सिरके का इस्तेमाल कैसे करें?
एक भाग सिरके में लगभग तीन भाग तेल, थोड़ा नमक और सरसों मिलाकर फेंटें। इसका तीखापन कम करने के लिए थोड़ी चीनी या शहद डालें; यह पत्ता गोभी के सलाद और कटी सब्ज़ियों पर अच्छा लगता है।
आसुत सिरके की जगह नींबू का रस इस्तेमाल कर सकते हैं?
हाँ, सलाद, चटनी या पकाने के बाद स्वाद में खट्टापन लाने के लिए नींबू का रस अच्छा विकल्प है। अचार या ऐसी रेसिपी में, जहाँ सिरके की अम्लता संरक्षण के लिए ज़रूरी हो, बिना जाँची मात्रा से इसे न बदलें।
क्या आसुत सिरका अचार बनाने और डिब्बाबंदी के लिए ठीक है?
अचार में वही सिरका लें जिस पर खाने के इस्तेमाल और अम्लता की जानकारी साफ़ दी हो; सफ़ाई के लिए बिकने वाला सिरका खाने के काम का नहीं होता। डिब्बाबंदी की भरोसेमंद रेसिपी में सिरके और पानी का अनुपात न बदलें।
आसुत सिरका खोलने के बाद कैसे रखें?
बोतल का ढक्कन कसकर बंद करके ठंडी, सूखी अलमारी में रखें और धूप से दूर रखें। आम तौर पर इसे फ्रिज में रखने की ज़रूरत नहीं होती; बोतल में पानी या खाने के टुकड़े न जाने दें।
आसुत सिरके में कितनी ऊर्जा होती है?
एक बड़े चम्मच में 3 kcal होती है। आम तौर पर इसे थोड़ी मात्रा में ड्रेसिंग, अचार या पकवान में खट्टापन देने के लिए इस्तेमाल किया जाता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 172237 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
