जानें आपकी थाली में क्या है
पीली तैयार सरसों
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 60 kcal —
- प्रोटीन 3.7 g 7%
- कार्बोहाइड्रेट 1.8 g 1%
- वसा 3.3 g 4%
- संतृप्त वसा 0.2 g 1%
- फ़ाइबर 4 g 14%
- शर्करा 0.9 g —
- सोडियम 1104 mg 48%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 5 µg 1%
- विटामिन C 0.3 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.36 mg 2%
- विटामिन K 1.4 µg 1%
- थायमिन (B1) 0.18 mg 15%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.07 mg 5%
- नायसिन (B3) 0.57 mg 4%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.25 mg 5%
- विटामिन B6 0.07 mg 4%
- फ़ोलेट (B9) 7 µg 2%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 22.4 mg 4%
खनिज
- कैल्शियम 63 mg 5%
- आयरन 1.6 mg 9%
- मैग्नीशियम 48 mg 11%
- फ़ॉस्फ़ोरस 108 mg 9%
- पोटैशियम 152 mg 3%
- ज़िंक 0.64 mg 6%
- कॉपर 0.07 mg 8%
- मैंगनीज़ 0.42 mg 18%
- सेलेनियम 33.5 µg 61%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 60 | 3.7 g | 1.8 g | 3.3 g |
| 1 मात्रा | 5 g | 3 | 0.2 g | 0.1 g | 0.2 g |
| 2 मात्राएँ | 10 g | 6 | 0.4 g | 0.2 g | 0.3 g |
| ½ मात्रा | 2.5 g | 2 | 0.1 g | 0 g | 0.1 g |
| 3 मात्राएँ | 15 g | 9 | 0.6 g | 0.3 g | 0.5 g |
| 4 मात्राएँ | 20 g | 12 | 0.7 g | 0.4 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 30 | 1.9 g | 0.9 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 90 | 5.6 g | 2.7 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 120 | 7.5 g | 3.7 g | 6.7 g |
| 250 g | 250 g | 150 | 9.4 g | 4.6 g | 8.4 g |
पीली तैयार सरसों के बारे में सवाल
पीली तैयार सरसों को सैंडविच में कैसे इस्तेमाल करें?
ब्रेड पर पतली परत लगाएँ; इसका तीखा-खट्टा स्वाद चीज़, अंडे, रोस्टेड सब्ज़ियों और सॉसेज के साथ अच्छा लगता है। इसकी तेज़ी कम रखने के लिए इसे मेयोनेज़ या दही में मिलाएँ।
सलाद की ड्रेसिंग में पीली तैयार सरसों कैसे मिलाएँ?
एक चम्मच सरसों को सिरके या नींबू के रस में फेंटें, फिर तेल धीरे-धीरे मिलाएँ; इससे ड्रेसिंग गाढ़ी होकर सलाद पर अच्छी तरह चढ़ती है। शहद मिलाने से स्वाद हल्का मीठा हो जाता है।
क्या पीली तैयार सरसों को पकाते समय डाल सकते हैं?
हाँ, इसे सॉस, ग्रेवी या मैरिनेड में डालें, लेकिन बहुत देर तेज़ आँच पर पकाने से इसकी तीखी सुगंध फीकी पड़ सकती है। पकवान लगभग तैयार हो तो मिलाएँ और थोड़ी देर धीमी आँच पर गर्म करें।
पीली तैयार सरसों खुलने के बाद कैसे रखें?
ढक्कन कसकर बंद करके फ्रिज में रखें और निकालने के लिए साफ़ चम्मच इस्तेमाल करें। इससे स्वाद और बनावट बेहतर बनी रहती है।
पीली तैयार सरसों की जगह सरसों का पाउडर डाल सकते हैं?
डाल सकते हैं, पर पाउडर सूखा और अधिक गाढ़ा स्वाद वाला होता है; इसे सीधे बराबर मात्रा में न बदलें। थोड़े पानी या सिरके में घोलकर कम मात्रा से शुरू करें और स्वाद चखते हुए बढ़ाएँ।
पीली तैयार सरसों और पीली सरसों के बीज में क्या फर्क है?
तैयार सरसों गीली, खट्टी और सीधे खाने के लिए बनी होती है; बीज साबुत और सूखे होते हैं, जिन्हें तड़के या अचार में डाला जाता है। प्रति सौ ग्राम बीज में 508 kcal होते हैं, जबकि तैयार सरसों में 60 kcal।
एक बार में पीली तैयार सरसों कितनी लें?
सैंडविच या सॉस के लिए एक छोटी चम्मच, यानी लगभग 5 ग्राम, अक्सर पर्याप्त होती है। इसमें सोडियम 55.2 mg होता है, इसलिए नमक डालने से पहले पकवान चख लें।
स्रोत: USDA FoodData Central 172234 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
