जानें आपकी थाली में क्या है
वनीला अर्क
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 288 kcal —
- प्रोटीन 0.1 g 0%
- कार्बोहाइड्रेट 13 g 5%
- वसा 0.1 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 13 g —
- सोडियम 9 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0 mg 0%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.01 mg 1%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.1 mg 7%
- नायसिन (B3) 0.43 mg 3%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.04 mg 1%
- विटामिन B6 0.03 mg 2%
- फ़ोलेट (B9) 0 µg 0%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 11 mg 1%
- आयरन 0.12 mg 1%
- मैग्नीशियम 12 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 6 mg 0%
- पोटैशियम 148 mg 3%
- ज़िंक 0.11 mg 1%
- कॉपर 0.07 mg 8%
- मैंगनीज़ 0.23 mg 10%
- सेलेनियम 0 µg 0%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 288 | 0.1 g | 13 g | 0.1 g |
| 1 मात्रा | 4.2 g | 12 | 0 g | 0.5 g | 0 g |
| 2 मात्राएँ | 8.4 g | 24 | 0 g | 1.1 g | 0 g |
| ½ मात्रा | 2.1 g | 6 | 0 g | 0.3 g | 0 g |
| 3 मात्राएँ | 12.6 g | 36 | 0 g | 1.6 g | 0 g |
| 4 मात्राएँ | 16.8 g | 48 | 0 g | 2.1 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 0 g | 6.3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 432 | 0.1 g | 19 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 576 | 0.1 g | 25 g | 0.1 g |
| 250 g | 250 g | 720 | 0.2 g | 32 g | 0.2 g |
वनीला अर्क के बारे में सवाल
वनीला अर्क केक या कुकीज़ में कितना डालें?
एक सामान्य केक के घोल या कुकीज़ के बैच में 1–2 छोटी चम्मच से शुरुआत करें। इसे गीली सामग्री में मिलाएँ, ताकि खुशबू पूरे घोल में फैले।
कस्टर्ड या खीर में वनीला अर्क कब डालना चाहिए?
कस्टर्ड को आँच से उतारने के बाद अर्क मिलाएँ; तेज़ उबाल में इसकी खुशबू कुछ कम हो सकती है। खीर में भी पकना पूरा होने पर थोड़ी मात्रा डालकर मिलाएँ।
वनीला अर्क की जगह वनीला बीन्स कैसे इस्तेमाल करें?
बीन्स को लंबाई में चीरकर चाकू की नोक से अंदर के छोटे बीज खुरचें और उन्हें घोल या क्रीम में मिलाएँ। खाली फली को दूध में गर्म करके स्वाद डाल सकते हैं, फिर निकाल दें।
वनीला अर्क को कैसे रखें?
बोतल का ढक्कन कसकर बंद करके उसे ठंडी, सूखी और अँधेरी अलमारी में रखें। इसे चूल्हे या धूप के पास न रखें।
क्या वनीला अर्क में अल्कोहल होता है?
पारंपरिक वनीला अर्क में वनीला बीन्स को अल्कोहल में भिगोकर स्वाद निकाला जाता है। अल्कोहल से बचना हो तो बिना अल्कोहल वाला वनीला अर्क चुनें।
घर पर वनीला अर्क कैसे बनाया जाता है?
वनीला बीन्स को लंबाई में चीरकर साफ काँच की बोतल में रखें और इतना अल्कोहल डालें कि वे डूब जाएँ। बोतल बंद करके कई हफ्तों तक ठंडी, अँधेरी जगह पर रखें; बीच-बीच में हिलाएँ।
वनीला अर्क किन मिठाइयों में अच्छा लगता है?
इसे केक, कुकीज़, पैनकेक, आइसक्रीम और चॉकलेट वाली मिठाइयों में डालें। दूध, कस्टर्ड और क्रीम में भी इसकी थोड़ी-सी मात्रा मीठी खुशबू देती है।
स्रोत: USDA FoodData Central 173471 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
