जानें आपकी थाली में क्या है
नींबू का छिलका
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 47 kcal —
- प्रोटीन 1.5 g 3%
- कार्बोहाइड्रेट 5.4 g 2%
- वसा 0.3 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 11 g 38%
- शर्करा 4.2 g —
- सोडियम 6 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 3 µg 0%
- विटामिन C 129 mg 143%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.25 mg 2%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.06 mg 5%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.08 mg 6%
- नायसिन (B3) 0.4 mg 3%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.32 mg 6%
- विटामिन B6 0.17 mg 10%
- फ़ोलेट (B9) 13 µg 3%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 8.5 mg 2%
खनिज
- कैल्शियम 134 mg 10%
- आयरन 0.8 mg 4%
- मैग्नीशियम 15 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 12 mg 1%
- पोटैशियम 160 mg 3%
- ज़िंक 0.25 mg 2%
- कॉपर 0.09 mg 10%
- सेलेनियम 0.7 µg 1%
- आयोडीन 0 µg 0%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 47 | 1.5 g | 5.4 g | 0.3 g |
| 1 मात्रा | 6 g | 3 | 0.1 g | 0.3 g | 0 g |
| 2 मात्राएँ | 12 g | 6 | 0.2 g | 0.6 g | 0 g |
| ½ मात्रा | 3 g | 1 | 0 g | 0.2 g | 0 g |
| 3 मात्राएँ | 18 g | 8 | 0.3 g | 1 g | 0.1 g |
| 4 मात्राएँ | 24 g | 11 | 0.4 g | 1.3 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 0.8 g | 2.7 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 71 | 2.3 g | 8.1 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 94 | 3 g | 11 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 118 | 3.8 g | 14 g | 0.8 g |
नींबू का छिलका के बारे में सवाल
नींबू का छिलका कद्दूकस करते समय सफेद हिस्सा क्यों नहीं लेना चाहिए?
ऊपर की पतली पीली परत को बारीक कद्दूकस करें; नीचे का सफेद हिस्सा कड़वा होता है। ज़ेस्टर न हो तो बारीक छेद वाले कद्दूकस का इस्तेमाल करें और नींबू को घुमाते हुए केवल पीली सतह लें।
नींबू का छिलका किन खाने-पीने की चीज़ों में डाल सकते हैं?
कद्दूकस किया छिलका चाय, केक, कुकीज़, दही, सलाद ड्रेसिंग और दाल या सब्ज़ी में खुशबूदार स्वाद देता है। गरम पकवान में इसे आखिर में डालें, ताकि इसकी ताज़ी सुगंध बनी रहे।
नींबू का छिलका कैसे धोकर इस्तेमाल करें?
नींबू को साफ बहते पानी में हाथ या साफ ब्रश से अच्छी तरह रगड़कर धोएँ और सुखाएँ, फिर छिलका कद्दूकस करें। साबुन या डिटर्जेंट से न धोएँ।
नींबू का छिलका फ्रिज में कैसे रखें?
पूरा, बिना कद्दूकस किया नींबू का छिलका फ्रिज में रखें और इस्तेमाल से ठीक पहले ज़ेस्ट करें। कद्दूकस किया छिलका छोटे, बंद डिब्बे में रखकर कुछ दिनों में इस्तेमाल करें; लंबे समय के लिए फ्रीज़ करना बेहतर है।
कद्दूकस किया नींबू का छिलका फ्रीज़ कर सकते हैं?
हाँ। छिलका कद्दूकस करके छोटे हिस्सों में बंद डिब्बे या फ्रीज़र बैग में रखें; ज़ेस्ट को सीधे फ्रीज़र से निकालकर चाय, सॉस या बेकिंग में डाल सकते हैं।
नींबू के छिलके की जगह क्या इस्तेमाल करें?
नींबू का रस खट्टापन देगा, लेकिन छिलके जैसी खुशबू और बनावट नहीं। केक या सॉस में संतरे का छिलका विकल्प हो सकता है, पर उसका स्वाद मीठा और अलग होगा।
नींबू का छिलका कैंडिड कैसे बनाते हैं?
छिलके की लंबी पट्टियाँ काटकर सफेद हिस्सा थोड़ा हटाएँ, फिर पानी में नरम होने तक उबालें और पानी छान दें। चीनी और पानी की चाशनी में धीमी आँच पर तब तक पकाएँ जब तक पट्टियाँ पारदर्शी न हो जाएँ, फिर सुखाएँ।
स्रोत: USDA FoodData Central 167749 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
