जानें आपकी थाली में क्या है
जैम और प्रिज़र्व
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 278 kcal —
- प्रोटीन 0.4 g 1%
- कार्बोहाइड्रेट 68 g 25%
- वसा 0.1 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 1.1 g 4%
- शर्करा 49 g —
- सोडियम 32 mg 1%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 8.8 mg 10%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.12 mg 1%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.02 mg 1%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.08 mg 6%
- नायसिन (B3) 0.04 mg 0%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.02 mg 0%
- विटामिन B6 0.02 mg 1%
- फ़ोलेट (B9) 11 µg 3%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 10.2 mg 2%
खनिज
- कैल्शियम 20 mg 2%
- आयरन 0.49 mg 3%
- मैग्नीशियम 4 mg 1%
- फ़ॉस्फ़ोरस 19 mg 2%
- पोटैशियम 77 mg 2%
- ज़िंक 0.06 mg 1%
- कॉपर 0.1 mg 11%
- मैंगनीज़ 0.04 mg 2%
- सेलेनियम 2 µg 4%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 278 | 0.4 g | 68 g | 0.1 g |
| 1 मात्रा | 20 g | 56 | 0.1 g | 14 g | 0 g |
| 2 मात्राएँ | 40 g | 111 | 0.1 g | 27 g | 0 g |
| ½ मात्रा | 10 g | 28 | 0 g | 6.8 g | 0 g |
| 3 मात्राएँ | 60 g | 167 | 0.2 g | 41 g | 0 g |
| 4 मात्राएँ | 80 g | 222 | 0.3 g | 54 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 0.2 g | 34 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 417 | 0.6 g | 102 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 556 | 0.7 g | 136 g | 0.1 g |
| 250 g | 250 g | 695 | 0.9 g | 169 g | 0.2 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
जैम और प्रिज़र्व के बारे में सवाल
जैम और प्रिज़र्व में क्या फर्क होता है?
जैम में फल पककर गाढ़ा और लगभग एकसार हो जाता है। प्रिज़र्व में अक्सर फल के बड़े टुकड़े या पूरे छोटे फल चाशनी में बने रहते हैं।
घर पर जैम कैसे पकाएँ और कैसे पहचानें कि वह जम गया है?
फल और चीनी को धीमी आँच पर पकाएँ और तली से चिपकने से बचाने के लिए चलाते रहें। ठंडी प्लेट पर थोड़ा जैम डालें; ठंडा होने पर उँगली से धकेलने पर उसकी सतह सिकुड़े, तो वह जमने के करीब है।
जैम खोलने के बाद उसे कैसे रखें?
जार का ढक्कन कसकर बंद करके जैम फ्रिज में रखें। निकालने के लिए हमेशा साफ़, सूखा चम्मच लें, ताकि उसमें पानी या खाने के टुकड़े न जाएँ।
जैम किसके साथ अच्छा लगता है?
इसे टोस्ट, पराठे या सादे दही के साथ खाएँ; केक और जैम रोल में भी इसकी परत लगती है। पीनट बटर और जैम वाला सैंडविच भी एक जाना-पहचाना मेल है।
जैम न हो तो उसकी जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
टोस्ट या पैनकेक पर फल का मुरब्बा लगाएँ; अगर वह बहुत गाढ़ा हो, तो थोड़ा गर्म करके फैलाना आसान होगा। बेकिंग में इस्तेमाल करते समय ध्यान रखें कि मुरब्बे में फल के बड़े टुकड़े हो सकते हैं।
जैम पर फफूँद दिखे तो क्या सिर्फ़ ऊपर की परत हटाकर खा सकते हैं?
नहीं—फफूँद दिखे तो पूरा जैम फेंक दें। सिर्फ़ ऊपर की परत हटाने से बाकी जैम खाना सुरक्षित नहीं हो जाता।
एक बार में जैम की कितनी मात्रा लेना ठीक रहता है?
एक बड़ा चम्मच, यानी लगभग 20 ग्राम, सामान्य परोस है। इतनी मात्रा में 56 kcal होती हैं; इसे टोस्ट पर पतली परत की तरह लगाना आसान रहता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 169641 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
