गोजी बेरी

ज़रूरी नहीं—सूखी गोजी बेरी सीधे खाई जा सकती है। नरम बनानी हो तो गुनगुने पानी में 10–15 मिनट भिगोएँ; बचा हुआ पानी दलिया या चाय में डाल सकते हैं।

दलिया पकते समय आख़िरी 5 मिनट में डालें, ताकि बेरी नरम हो जाए पर पूरी तरह गल न जाए। खीर में इसे पकाने के आख़िरी कुछ मिनटों में डालें; ऊपर से डालने पर पहले भिगोना बेहतर है।

एक मग गरम पानी में एक चम्मच गोजी बेरी डालकर 5–10 मिनट रहने दें। बेरी को चाय के साथ खा सकते हैं; चाहें तो अदरक या नींबू भी डालें।

इसे ओट्स, दही, मेवे और बीजों के साथ मिलाएँ, या ट्रेल मिक्स में डालें। सूखी बेरी की हल्की मिठास चावल के दलिये और सलाद में भी अच्छी लगती है।

हाँ, मफिन, दलिया या ट्रेल मिक्स में सूखी क्रैनबेरी इस्तेमाल कर सकते हैं। उसका स्वाद अधिक खट्टा होता है, इसलिए तैयार पकवान का स्वाद चखकर ही अतिरिक्त मिठास डालें।

इसे अच्छी तरह बंद डिब्बे में, ठंडी और सूखी जगह पर रखें और नमी से बचाएँ। पैकेट खोलने के बाद बेरी चिपचिपी लगे या उसमें फफूंदी दिखे तो उसे न खाएँ।

हाँ, लेकिन बाज़ार में आम तौर पर सूखी गोजी बेरी मिलती है। ताज़ी बेरी को धोकर सीधे खाएँ; सूखी बेरी की तुलना में उसका स्वाद कम मीठा और बनावट अधिक रसदार होती है।