जानें आपकी थाली में क्या है
एडामामे
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
जमा हुआ, तैयार
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 121 kcal —
- प्रोटीन 12 g 24%
- कार्बोहाइड्रेट 3.7 g 1%
- वसा 5.2 g 7%
- संतृप्त वसा 0.6 g 3%
- फ़ाइबर 5.2 g 19%
- शर्करा 2.2 g —
- सोडियम 6 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 15 µg 2%
- विटामिन C 6.1 mg 7%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.68 mg 5%
- विटामिन K 26.7 µg 22%
- थायमिन (B1) 0.2 mg 17%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.16 mg 12%
- नायसिन (B3) 0.92 mg 6%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.4 mg 8%
- विटामिन B6 0.1 mg 6%
- फ़ोलेट (B9) 311 µg 78%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 56.3 mg 10%
खनिज
- कैल्शियम 63 mg 5%
- आयरन 2.3 mg 13%
- मैग्नीशियम 64 mg 15%
- फ़ॉस्फ़ोरस 169 mg 14%
- पोटैशियम 436 mg 9%
- ज़िंक 1.4 mg 12%
- कॉपर 0.35 mg 38%
- मैंगनीज़ 1 mg 45%
- सेलेनियम 0.8 µg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 12 g | 3.7 g | 5.2 g |
| 1 मात्रा | 155 g | 188 | 19 g | 5.8 g | 8.1 g |
| 2 मात्राएँ | 310 g | 375 | 37 g | 12 g | 16 g |
| ½ मात्रा | 77.5 g | 94 | 9.2 g | 2.9 g | 4 g |
| 3 मात्राएँ | 465 g | 563 | 55 g | 17 g | 24 g |
| 4 मात्राएँ | 620 g | 750 | 74 g | 23 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 6 g | 1.9 g | 2.6 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 18 g | 5.6 g | 7.8 g |
| 200 g | 200 g | 242 | 24 g | 7.4 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 30 g | 9.3 g | 13 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
एडामामे के बारे में सवाल
एडामामे को पकाने का आसान तरीका क्या है?
फली समेत एडामामे को उबलते नमकीन पानी में 4–5 मिनट पकाएँ, फिर पानी छान लें। दाने नरम हों, लेकिन गलें नहीं; खाने से पहले फलियों से दाने निकालें।
क्या एडामामे की फली भी खाई जाती है?
नहीं, आम तौर पर सिर्फ अंदर के दाने खाए जाते हैं; मोटी फली रेशेदार होती है। फली को दाँतों से हल्के से दबाकर दाने मुँह में निकालें और फली अलग रख दें।
फ्रोजन एडामामे कैसे पकाएँ?
फली समेत फ्रोजन एडामामे को बिना पिघलाए उबलते पानी में डालकर 4–5 मिनट पकाएँ। छिले हुए दाने हों तो 3–5 मिनट काफी हैं; परोसने से पहले पानी अच्छी तरह छानें।
पका हुआ एडामामे कैसे रखें?
पके दानों को ठंडा करके ढक्कन वाले डिब्बे में फ्रिज में रखें और 3–4 दिनों के भीतर खा लें। लंबे समय के लिए दाने फ्रीज़र में रखें; खाने से पहले उबालकर या भाप में गरम करें।
एडामामे किन व्यंजनों में डाल सकते हैं?
इसके दाने सलाद, फ्राइड राइस, नूडल्स और मिसो सूप में अच्छे लगते हैं। उबले दानों पर नमक, मिर्च और नींबू डालकर नाश्ते की तरह भी परोस सकते हैं।
एडामामे और पकी सोयाबीन में क्या फर्क है?
एडामामे सोयाबीन के कच्चे, हरे दाने हैं जिन्हें पकाकर खाया जाता है; पकी सोयाबीन पूरी तरह परिपक्व और सूखी फलियों से बनती है। एडामामे का स्वाद मीठा-सा और बनावट नरम होती है।
क्या एडामामे कच्चा खा सकते हैं?
नहीं, कच्चा एडामामे न खाएँ—दाने खाने से पहले उबालें या भाप में पकाएँ। सोयाबीन से एलर्जी हो तो एडामामे से भी प्रतिक्रिया हो सकती है।
स्रोत: USDA FoodData Central 168411 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
