जानें आपकी थाली में क्या है
एक्लेयर
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 264 kcal —
- प्रोटीन 5.8 g 12%
- कार्बोहाइड्रेट 32 g 11%
- वसा 12 g 15%
- संतृप्त वसा 6.1 g 31%
- फ़ाइबर 3.9 g 14%
- शर्करा 19 g —
- सोडियम 92.5 mg 4%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 76.3 µg 8%
- विटामिन C 0.15 mg 0%
- विटामिन D 0.63 µg 3%
- विटामिन K 17.5 µg 15%
- थायमिन (B1) 0.09 mg 7%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.19 mg 15%
- नायसिन (B3) 0.55 mg 3%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.39 mg 8%
- विटामिन B6 0.05 mg 3%
- फ़ोलेट (B9) 11 µg 3%
- विटामिन B12 0.34 µg 14%
खनिज
- कैल्शियम 68.4 mg 5%
- आयरन 1.2 mg 6%
- मैग्नीशियम 11 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 90 mg 7%
- पोटैशियम 117 mg 2%
- ज़िंक 0.48 mg 4%
- कॉपर 0.07 mg 7%
- मैंगनीज़ 0.09 mg 4%
- सेलेनियम 12 µg 22%
- आयोडीन 24 µg 16%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 264 | 5.8 g | 32 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 132 | 2.9 g | 16 g | 5.9 g |
| 150 g | 150 g | 396 | 8.7 g | 47 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 528 | 12 g | 63 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 660 | 15 g | 79 g | 30 g |
एक्लेयर के बारे में सवाल
एक्लेयर को घर पर कैसे बेक करें?
पानी, मक्खन और आटा गर्म करके पेस्ट्री का आटा बनाएं, फिर अंडे मिलाकर लंबी पट्टियां पाइप करें। लगभग 200 °C पर 15 मिनट और फिर 180 °C पर 20–25 मिनट बेक करें; पकते समय ओवन न खोलें, वरना खोल बैठ सकता है।
एक्लेयर में भरने वाली क्रीम कैसे डालें?
पेस्ट्री पूरी तरह ठंडी होने पर नीचे की तरफ दो या तीन छोटे छेद करें और पेस्ट्री बैग से ठंडी कस्टर्ड क्रीम भरें। ऊपर से चॉकलेट गनाश या आइसिंग लगाएं; गरम खोल में क्रीम डालने से वह पिघलकर पतली हो जाती है।
एक्लेयर को कैसे रखें और कितने समय में खा लें?
क्रीम भरे एक्लेयर को ढके डिब्बे में फ्रिज में रखें और बेहतर बनावट के लिए उसी दिन, अधिकतम अगले दिन तक खा लें। बिना भरे पेस्ट्री के खोल एयरटाइट डिब्बे में कमरे के तापमान पर रखें; नरम पड़ जाए तो 150 °C ओवन में कुछ मिनट गर्म करके ठंडा करें।
एक्लेयर और क्रीम पफ में क्या फर्क है?
दोनों चौक्स पेस्ट्री से बनते हैं, लेकिन एक्लेयर लंबा होता है और आम तौर पर क्रीम भरकर ऊपर ग्लेज़ किया जाता है; क्रीम पफ गोल होता है और अक्सर ऊपर पाउडर चीनी छिड़की जाती है।
एक्लेयर के साथ क्या परोसें?
कॉफी या बिना चीनी वाली चाय इसकी मीठी क्रीम और ग्लेज़ के साथ अच्छी लगती है। छोटी मिठाई की प्लेट में इसे ताजे बेरी फल या खट्टे फलों के टुकड़ों के साथ परोसें, ताकि स्वाद में ताजगी आए।
चॉकलेट एक्लेयर और क्रीम एक्लेयर में कौन-सा हल्का होता है?
दिए गए प्रति 100 ग्राम आंकड़ों में चॉकलेट एक्लेयर में 303 kcal और क्रीम एक्लेयर में 293 kcal हैं, इसलिए क्रीम वाला थोड़ा कम है। चॉकलेट एक्लेयर में वसा 23.8 g है, जबकि क्रीम एक्लेयर में 21.3 g।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 23477 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
