जानें आपकी थाली में क्या है
सूखी धनिया पत्ती
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 279 kcal —
- प्रोटीन 22 g 44%
- कार्बोहाइड्रेट 42 g 15%
- वसा 4.8 g 6%
- संतृप्त वसा 0.1 g 1%
- फ़ाइबर 10 g 37%
- शर्करा 7.3 g —
- सोडियम 211 mg 9%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 293 µg 33%
- विटामिन C 567 mg 630%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 1 mg 7%
- विटामिन K 1360 µg 1133%
- थायमिन (B1) 1.3 mg 104%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 1.5 mg 115%
- नायसिन (B3) 10.7 mg 67%
- विटामिन B6 0.61 mg 36%
- फ़ोलेट (B9) 274 µg 69%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 97.1 mg 18%
खनिज
- कैल्शियम 1246 mg 96%
- आयरन 42.5 mg 236%
- मैग्नीशियम 694 mg 165%
- फ़ॉस्फ़ोरस 481 mg 38%
- पोटैशियम 4466 mg 95%
- ज़िंक 4.7 mg 43%
- कॉपर 1.8 mg 198%
- मैंगनीज़ 6.4 mg 276%
- सेलेनियम 29.3 µg 53%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 279 | 22 g | 42 g | 4.8 g |
| 1 मात्रा | 0.6 g | 2 | 0.1 g | 0.3 g | 0 g |
| 2 मात्राएँ | 1.2 g | 3 | 0.3 g | 0.5 g | 0.1 g |
| ½ मात्रा | 0.3 g | 1 | 0.1 g | 0.1 g | 0 g |
| 3 मात्राएँ | 1.8 g | 5 | 0.4 g | 0.8 g | 0.1 g |
| 4 मात्राएँ | 2.4 g | 7 | 0.5 g | 1 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 140 | 11 g | 21 g | 2.4 g |
| 150 g | 150 g | 419 | 33 g | 63 g | 7.2 g |
| 200 g | 200 g | 558 | 44 g | 83 g | 9.6 g |
| 250 g | 250 g | 698 | 55 g | 104 g | 12 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
सूखी धनिया पत्ती के बारे में सवाल
सूखी धनिया पत्ती को खाने में कब डालना चाहिए?
इसकी खुशबू बचाने के लिए इसे पकने के आखिरी कुछ मिनटों में डालें; दाल, सब्ज़ी या सूप में ऊपर से छिड़कना भी अच्छा रहता है।
सूखी धनिया पत्ती को ताज़ी धनिया पत्ती की जगह कितनी डालें?
सूखी पत्ती का स्वाद अधिक सघन होता है, इसलिए ताज़ी पत्ती की बताई मात्रा का लगभग एक-तिहाई डालकर शुरू करें। इसे थोड़े गरम पानी में भिगोकर डालने से बनावट नरम हो जाती है।
सूखी धनिया पत्ती किन व्यंजनों में अच्छी लगती है?
इसे दाल, आलू की सब्ज़ी, करी, रायते और चटनी में डालें। भारतीय खाना पकाने में यह अक्सर गरम मसाले और दूसरी सूखी जड़ी-बूटियों के साथ इस्तेमाल होती है।
सूखी धनिया पत्ती और सूखे धनिया में क्या अंतर है?
सूखी धनिया पत्ती धनिया के हरे पत्ते सुखाकर बनाई जाती है; सूखा धनिया आम तौर पर उसके बीजों को कहते हैं। बीजों का स्वाद खट्टा-मसालेदार और पत्तियों का स्वाद हरा, तेज़ और अलग होता है।
सूखी धनिया पत्ती को कैसे रखें ताकि खुशबू बनी रहे?
इसे अच्छी तरह बंद डिब्बे में, नमी, धूप और चूल्हे की गर्मी से दूर रखें। गीला चम्मच डिब्बे में न डालें; खुशबू फीकी पड़ जाए तो नई पत्ती लेने का समय है।
सूखी धनिया पत्ती कितनी डालनी चाहिए?
एक कटोरी दाल या सब्ज़ी में एक छोटी चुटकी से शुरू करें और पकने के अंत में डालें, क्योंकि इसकी सूखी खुशबू कम मात्रा में भी उभरती है। एक छोटी चम्मच का वज़न लगभग 0.1 g है।
स्रोत: USDA FoodData Central 170921 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
