जानें आपकी थाली में क्या है
मिर्च पाउडर
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 282 kcal —
- प्रोटीन 13 g 27%
- कार्बोहाइड्रेट 15 g 5%
- वसा 14 g 18%
- संतृप्त वसा 2.5 g 12%
- फ़ाइबर 35 g 124%
- शर्करा 7.2 g —
- सोडियम 2867 mg 125%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 1483 µg 165%
- विटामिन C 0.7 mg 1%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 38.1 mg 254%
- विटामिन K 106 µg 88%
- थायमिन (B1) 0.25 mg 21%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.94 mg 72%
- नायसिन (B3) 11.6 mg 73%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.89 mg 18%
- विटामिन B6 2.1 mg 123%
- फ़ोलेट (B9) 28 µg 7%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 66.5 mg 12%
खनिज
- कैल्शियम 330 mg 25%
- आयरन 17.3 mg 96%
- मैग्नीशियम 149 mg 35%
- फ़ॉस्फ़ोरस 300 mg 24%
- पोटैशियम 1950 mg 41%
- ज़िंक 4.3 mg 39%
- कॉपर 1 mg 111%
- मैंगनीज़ 1.7 mg 74%
- सेलेनियम 20.4 µg 37%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 282 | 14 g | 15 g | 14 g |
| 1 मात्रा | 2.7 g | 8 | 0.4 g | 0.4 g | 0.4 g |
| 2 मात्राएँ | 5.4 g | 15 | 0.7 g | 0.8 g | 0.8 g |
| ½ मात्रा | 1.4 g | 4 | 0.2 g | 0.2 g | 0.2 g |
| 3 मात्राएँ | 8.1 g | 23 | 1.1 g | 1.2 g | 1.2 g |
| 4 मात्राएँ | 10.8 g | 30 | 1.5 g | 1.6 g | 1.5 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 6.7 g | 7.5 g | 7.1 g |
| 150 g | 150 g | 423 | 20 g | 22 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 564 | 27 g | 30 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 705 | 34 g | 37 g | 36 g |
मिर्च पाउडर के बारे में सवाल
मिर्च पाउडर और लाल मिर्च पाउडर में क्या फर्क है?
मिर्च पाउडर नाम से बिकने वाला मसाला अक्सर सूखी मिर्च के साथ जीरा, लहसुन या दूसरे मसालों का मिश्रण होता है; लाल मिर्च पाउडर आम तौर पर पिसी सूखी लाल मिर्च होती है। पैकेट की सामग्री देखकर पता करें कि उसमें नमक या दूसरे मसाले भी हैं या नहीं।
दाल में मिर्च पाउडर कब डालें?
तड़के में तेल या घी आँच से उतारने के बाद मिर्च पाउडर मिलाएँ, फिर तुरंत दाल डालें। तेज़ गरम तेल में पाउडर देर तक भुनाने से उसका स्वाद कड़वा हो सकता है।
मिर्च पाउडर को तेल में भूनना चाहिए या सीधे डालना चाहिए?
तेल में बस कुछ सेकंड भूनें और फिर पानी, टमाटर या दूसरी नम सामग्री डाल दें। सूखे पैन में या बहुत गरम तेल में देर तक भूनने पर पाउडर जल्दी जलता है।
मिर्च पाउडर से कौन-से व्यंजन बना सकते हैं?
इसे दाल, छोले, सब्ज़ी और करी में डालें; आलू या भुनी सब्ज़ियों पर तेल और नमक के साथ छिड़ककर भी भून सकते हैं। चिली कॉन कार्ने जैसे व्यंजनों में यह मसालेदार स्वाद देता है।
मिर्च पाउडर को कैसे रखें ताकि इसकी खुशबू बनी रहे?
इसे अच्छी तरह बंद, सूखे डिब्बे में रखें और चूल्हे की भाप, धूप और गर्मी से दूर रखें। गीला चम्मच न डालें; अगर खुशबू फीकी पड़ जाए तो इसका स्वाद भी कम हो चुका है।
मिर्च पाउडर की जगह कैयेन मिर्च पाउडर डाल सकते हैं?
हाँ, लेकिन कैयेन मिर्च पाउडर आम तौर पर तीखा होता है, इसलिए पहले थोड़ी मात्रा डालें और चखकर बढ़ाएँ। दोनों को बराबर मात्रा में बदलना हर रेसिपी में ठीक नहीं बैठता।
मिर्च पाउडर और पपरिका में कौन ज़्यादा तीखा होता है?
मिर्च पाउडर ज़्यादा तीखा हो सकता है; पपरिका अक्सर हल्की और मीठी होती है, हालांकि कुछ पपरिका तीखी भी होती हैं। रंग और स्वाद के लिए पपरिका डालें, तीखापन चाहिए तो मिर्च पाउडर चुनें।
मिर्च पाउडर में सोडियम कितना होता है?
मिर्च पाउडर में 2867 mg सोडियम प्रति 100 g होता है। चुटकी या छोटी चम्मच में मात्रा बहुत कम होती है, लेकिन नमक मिला मसाला-मिश्रण अलग हो सकता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 171319 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
