जानें आपकी थाली में क्या है
चावल की खीर
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
गर्म, सूखा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 370 kcal —
- प्रोटीन 6.3 g 13%
- कार्बोहाइड्रेट 82 g 30%
- वसा 0.5 g 1%
- संतृप्त वसा 0.1 g 1%
- फ़ाइबर 0.6 g 2%
- शर्करा 0.1 g —
- सोडियम 6 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.11 mg 1%
- विटामिन K 0.1 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.2 mg 17%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.1 mg 8%
- नायसिन (B3) 3 mg 19%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.55 mg 11%
- विटामिन B6 0.2 mg 11%
- फ़ोलेट (B9) 29 µg 7%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 5.9 mg 1%
खनिज
- कैल्शियम 24 mg 2%
- आयरन 1.3 mg 7%
- मैग्नीशियम 23 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 124 mg 10%
- पोटैशियम 143 mg 3%
- ज़िंक 1.1 mg 10%
- कॉपर 0.24 mg 27%
- मैंगनीज़ 1 mg 45%
- सेलेनियम 19 µg 35%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 370 | 6.3 g | 82 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 185 | 3.2 g | 41 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 555 | 9.5 g | 123 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 740 | 13 g | 164 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 925 | 16 g | 205 g | 1.3 g |
चावल की खीर के बारे में सवाल
चावल की खीर को बिना गुठली बनाए कैसे पकाएँ?
ठंडे दूध या पानी में इसे धीरे-धीरे फेंटकर मिलाएँ, फिर मध्यम आँच पर लगातार चलाते हुए पकाएँ। उबाल आने के बाद लगभग 2–3 मिनट में यह गाढ़ी हो जाती है; आँच से उतारने पर भी कुछ गाढ़ी होगी।
चावल की खीर मीठी और नमकीन—दोनों तरह से बन सकती है?
हाँ। मीठी खीर में चीनी या गुड़, इलायची और मेवे डालें; नमकीन रूप के लिए पकाते समय नमक डालें और ऊपर से घी, जीरा या काली मिर्च का तड़का दें।
चावल की खीर में दूध की जगह क्या डाल सकते हैं?
पानी में पकाने से हल्का दलिया बनता है; ज्यादा मलाईदार स्वाद के लिए नारियल, सोया या बादाम का पेय इस्तेमाल करें। पहले इसे थोड़े ठंडे तरल में घोलें, फिर गरम तरल में मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न पड़ें।
चावल की खीर को किन चीज़ों के साथ खाएँ?
मीठी खीर पर कटे बादाम, पिस्ता, किशमिश या दालचीनी डालें। नमकीन खीर अंडे, सब्ज़ियों या भुने मशरूम के साथ अच्छी लगती है।
चावल की खीर और गेहूँ की क्रीम में क्या फर्क है?
गेहूँ की क्रीम में प्रोटीन और फाइबर ज्यादा है: प्रति 100 ग्राम सामान्य गेहूँ की क्रीम में 13.2 ग्राम प्रोटीन और 3.93 ग्राम फाइबर है, जबकि चावल की खीर में 6.3 ग्राम प्रोटीन और 0.6 ग्राम फाइबर है। चावल वाली खीर गेहूँ से नहीं, चावल से बनती है।
चावल की खीर को पकाने के बाद कैसे रखें?
इसे जल्दी ठंडा करके ढक्कन वाले डिब्बे में फ्रिज में रखें और लगभग 3–4 दिन में खा लें। दोबारा गरम करते समय थोड़ा दूध या पानी मिलाकर चलाएँ, क्योंकि ठंडी खीर काफी गाढ़ी हो जाती है।
क्या चावल की खीर ग्लूटेन-फ्री होती है?
चावल अपने आप में ग्लूटेन-फ्री है, इसलिए शुद्ध चावल की खीर में ग्लूटेन नहीं होता। अगर पैकेट वाला मिश्रण ले रहे हैं, तो उसमें गेहूँ या दूसरे अनाज की मिलावट न हो, यह सामग्री सूची से देखें।
चावल की खीर में कौन-से पोषक तत्व खास तौर पर मिलते हैं?
इसमें मैंगनीज़ और सेलेनियम उल्लेखनीय मात्रा में होते हैं: 100 ग्राम में क्रमशः 1 mg और 19 µg।
स्रोत: Canadian Nutrient File 1224 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
