जानें आपकी थाली में क्या है
कैंटोनीज़ चावल
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पहले से पैक किया हुआ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 164 kcal —
- प्रोटीन 5.5 g 11%
- कार्बोहाइड्रेट 24 g 9%
- वसा 4.9 g 6%
- संतृप्त वसा 0.8 g 4%
- फ़ाइबर 1.7 g 6%
- शर्करा 1.3 g —
- सोडियम 361 mg 16%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 9 µg 1%
- विटामिन C 0.97 mg 1%
- विटामिन E 0.91 mg 6%
- थायमिन (B1) 0.12 mg 10%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.05 mg 4%
- नायसिन (B3) 1.1 mg 7%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.18 mg 4%
- विटामिन B6 0.09 mg 5%
- फ़ोलेट (B9) 33 µg 8%
- विटामिन B12 0.14 µg 6%
खनिज
- कैल्शियम 16.7 mg 1%
- आयरन 0.4 mg 2%
- मैग्नीशियम 8.5 mg 2%
- फ़ॉस्फ़ोरस 60.6 mg 5%
- पोटैशियम 78 mg 2%
- ज़िंक 0.5 mg 5%
- मैंगनीज़ 0.1 mg 4%
- सेलेनियम 1.2 µg 2%
- आयोडीन 2 µg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 164 | 5.5 g | 24 g | 4.9 g |
| 50 g | 50 g | 82 | 2.7 g | 12 g | 2.5 g |
| 150 g | 150 g | 246 | 8.2 g | 35 g | 7.4 g |
| 200 g | 200 g | 328 | 11 g | 47 g | 9.9 g |
| 250 g | 250 g | 410 | 14 g | 59 g | 12 g |
कैंटोनीज़ चावल के बारे में सवाल
कैंटोनीज़ चावल बनाने के लिए चावल पहले से पकाकर रखना चाहिए?
हाँ—ठंडा, एक-दो दिन पुराना पका चावल दानों को अलग रखता है और कड़ाही में कम चिपकता है। ताज़ा चावल ही हो तो उसे ट्रे पर फैलाकर भाप निकलने दें और फ्रिज में अच्छी तरह ठंडा करें।
कैंटोनीज़ चावल कड़ाही में कैसे बनाएं?
तेज़ आँच पर थोड़ा तेल गरम करें; पहले अंडा फेंटकर पकाएँ, फिर मटर, बारीक कटा हैम या झींगा और ठंडा चावल डालकर लगातार चलाएँ। चावल गरम होने के बाद सोया सॉस डालें और परोसने से पहले हरे प्याज़ मिलाएँ।
क्या कैंटोनीज़ चावल में हैम या झींगे की जगह कुछ और डाल सकते हैं?
शाकाहारी रूप के लिए हैम और झींगे की जगह मशरूम, टोफू या अतिरिक्त मटर डालें। अंडा भी न खाना हो तो उसे छोड़ दें; बाकी सामग्री को तेज़ आँच पर चावल के साथ भूनें।
बचा हुआ कैंटोनीज़ चावल कैसे रखें और दोबारा गरम करें?
पका चावल कमरे के तापमान पर देर तक न छोड़ें: ठंडा होते ही ढककर फ्रिज में रखें और अगले दिन तक खा लें। दोबारा गरम करते समय कड़ाही में थोड़ा पानी छिड़ककर लगातार चलाएँ, जब तक चावल पूरी तरह भाप छोड़ता हुआ गरम न हो जाए।
कैंटोनीज़ चावल के साथ क्या परोसें?
यह अपने आप में अंडे, सब्ज़ियों और मांस या झींगे वाला भरपेट व्यंजन है। साथ में हल्की सब्ज़ियों की स्टर-फ्राई, खीरे का सलाद या साफ़ सूप अच्छा लगता है।
कैंटोनीज़ चावल और फ्राइड राइस में क्या फ़र्क है?
कैंटोनीज़ चावल आम तौर पर अंडे, मटर और हैम या झींगे के साथ बनाया जाने वाला एक खास तरह का फ्राइड राइस है; फ्राइड राइस इससे व्यापक नाम है और उसमें दूसरी सामग्री भी हो सकती है। प्रति 100 ग्राम फ्राइड राइस में 143 kcal और 8.94 g प्रोटीन होते हैं।
कैंटोनीज़ चावल में सोया सॉस कितना डालें?
पहले थोड़ा सोया सॉस डालें, चावल को अच्छी तरह उछालें और फिर चखकर ज़रूरत हो तभी और डालें। हैम और सोया सॉस दोनों नमकीन होते हैं, इसलिए नमक अक्सर अलग से डालने की ज़रूरत नहीं पड़ती।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 25088 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
