डिकैफ़ीनेटेड कॉफ़ी

नहीं, डिकैफ़ीनेटेड कॉफ़ी में थोड़ी कैफीन रह सकती है; मात्रा बीन्स और कैफीन निकालने की विधि के अनुसार बदलती है। इसे पूरी तरह कैफीन-मुक्त पेय न मानें।

फ़िल्टर कॉफ़ी के लिए मध्यम पिसी कॉफ़ी पर 90–96 °C का पानी डालें और लगभग 3–4 मिनट में छान लें। फ़्रेंच प्रेस में भी इसी तापमान के पानी में कॉफ़ी को 4 मिनट रखकर प्लंजर दबाएं।

अगर आप ताज़ा स्वाद चाहते हैं, तो साबुत डिकैफ़ीनेटेड बीन्स लेकर पीसने से ठीक पहले पीसें। पिसी कॉफ़ी लेते समय पैकेट पर देखें कि वह ब्रू करने के लिए है या इंस्टेंट—दोनों एक तरह से नहीं बनतीं।

बीन्स या पिसी कॉफ़ी को कसकर बंद डिब्बे में, गर्मी, नमी और धूप से दूर रखें। पी हुई कॉफ़ी को कमरे के तापमान पर लंबे समय तक न छोड़ें; बची हुई कॉफ़ी ढककर फ्रिज में रखें और अगले दिन तक इस्तेमाल करें।

हाँ, इसे मग में माइक्रोवेव या छोटे पैन में धीमी आँच पर गरम करें, लेकिन उबालने से स्वाद कड़वा हो सकता है। स्वाद बेहतर रखने के लिए उतनी ही मात्रा बनाएं जितनी आप तुरंत पीएँगे।

ब्रू की हुई कॉफ़ी को पिसी कॉफ़ी से फ़िल्टर, पोर-ओवर या फ़्रेंच प्रेस में बनाया जाता है; इंस्टेंट कॉफ़ी के दानों को गर्म पानी में घोलते हैं। जल्दी पेय बनाने के लिए इंस्टेंट आसान है, जबकि ब्रू करने की विधि से स्वाद और गाढ़ापन बदल सकते हैं।

इसे नियमित कॉफ़ी की जगह तिरामिसू, कॉफ़ी केक या ब्राउनी में डालें। तिरामिसू के लिए लेडीफ़िंगर बिस्कुट को ठंडी कॉफ़ी में जल्दी डुबोएँ—ज़्यादा देर रखने पर वे टूटकर गीले हो सकते हैं।