जानें आपकी थाली में क्या है
एकी
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
डिब्बाबंद, सूखा हुआ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 151 kcal —
- प्रोटीन 2.9 g 6%
- कार्बोहाइड्रेट 0.8 g 0%
- वसा 15 g 19%
- शर्करा 0.8 g —
- सोडियम 240 mg 10%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन C 30 mg 33%
- विटामिन D 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.03 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.07 mg 5%
- नायसिन (B3) 0.6 mg 4%
- विटामिन B6 0.06 mg 4%
- फ़ोलेट (B9) 41 µg 10%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 35 mg 3%
- आयरन 0.7 mg 4%
- मैग्नीशियम 40 mg 10%
- फ़ॉस्फ़ोरस 47 mg 4%
- पोटैशियम 270 mg 6%
- ज़िंक 0.6 mg 5%
- कॉपर 0.27 mg 30%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 2.9 g | 0.8 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 1.5 g | 0.4 g | 7.6 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 4.4 g | 1.2 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 5.8 g | 1.6 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 7.3 g | 2 g | 38 g |
एकी के बारे में सवाल
एकी कब तोड़ना और खाना सुरक्षित होता है?
फल पेड़ पर अपने-आप फटकर खुल जाए, तभी उसके क्रीम-रंग के गूदे निकालें। बंद फल न खोलें और कच्चा एकी न खाएँ; उसके बीज और छिलका भी नहीं खाने चाहिए।
एकी को खाने से पहले कैसे पकाएँ?
ताज़ा, पका हुआ गूदा पानी में करीब 5 मिनट उबालें और पानी छान दें। डिब्बाबंद एकी आम तौर पर पहले से पका होता है; उसे छानकर डिश के आखिर में डालें, वरना वह आसानी से टूटकर मैश हो सकता है।
क्या एकी कच्चा खा सकते हैं?
नहीं। केवल पेड़ पर स्वाभाविक रूप से खुला पका फल लें और गूदे को पकाकर खाएँ; बंद फल, बीज और छिलका न खाएँ।
एकी और साल्टफ़िश से कौन-सी डिश बनती है?
जमैका की मशहूर डिश एकी ऐंड साल्टफ़िश में उबले एकी को नमक निकाली हुई कॉड मछली, प्याज़, टमाटर और मिर्च के साथ हल्के हाथ से पकाते हैं। इसे नाश्ते में ब्रेड या उबले केले के साथ भी परोसा जाता है।
एकी का स्वाद कैसा होता है और इसे किसके साथ खाएँ?
पका एकी नरम, हल्का मक्खनी स्वाद वाला होता है और पकने पर अंडे के भुरजी जैसे टुकड़ों में बँटता है। इसे नमकीन मछली, प्याज़ और टमाटर के साथ या चावल के साथ परोसें।
ताज़ा एकी को कैसे पहचानें?
सुरक्षित रूप से पका फल पेड़ पर खुद खुला होता है और उसके गूदे क्रीम से हल्के पीले दिखते हैं। बंद फल या हरे, कच्चे गूदे वाला फल न लें।
खुला डिब्बाबंद एकी कैसे रखें?
बचा हुआ एकी डिब्बे से निकालकर ढक्कन वाले साफ़ बर्तन में फ्रिज में रखें और 3–4 दिन के भीतर इस्तेमाल करें। कमरे के तापमान पर देर तक पड़ा हुआ एकी न खाएँ।
स्रोत: CoFID (UK) 13-145 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
