Zapiekanka z kurczakiem

Jeśli kurczak i makaron są już ugotowane, piecz zapiekankę w 190°C przez około 20–25 minut, aż sos zacznie bulgotać, a wierzch się przyrumieni. Gdy używasz surowego kurczaka, sprawdź termometrem, czy środek mięsa osiągnął 75°C.

Najpewniej ugotuj go przed pieczeniem, ale odcedź 2–3 minuty wcześniej, niż podano na opakowaniu — dojdzie w sosie i nie rozmięknie. Makaron wkładaj do naczynia dobrze pokryty sosem, żeby nie wysechł.

Po ostudzeniu przełóż ją do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki; zjedz w ciągu 3–4 dni. Odgrzewaj porcję do gorącego środka, a nie wielokrotnie całe naczynie.

Tak. Podziel ją na porcje, szczelnie zapakuj i zamroź; najlepiej zjeść ją w ciągu 2–3 miesięcy. Rozmrażaj przez noc w lodówce i odgrzej do gorącego środka.

Dobrze sprawdzają się pieczarki, brokuły, por, papryka i groszek. Pieczarki oraz por podsmaż wcześniej, by odparować nadmiar wody, a różyczki brokułu krótko obgotuj, zanim dodasz je do naczynia.

Możesz użyć indyka, ugotowanej ciecierzycy albo podsmażonych pieczarek i fasoli. Ciecierzycę i fasolę dodaj już ugotowane, a indyka pokrój na małe kawałki i dopiecz do 75°C w środku.

Zapiekanka z kurczakiem zwykle zawiera mięso, a zapiekanka makaronowa może być oparta głównie na makaronie, sosie i serze. Ta druga ma 172 kcal na 100 g, a zapiekanka z kurczakiem 150 kcal.