Wiedz, co masz na talerzu
Nigiri z łososiem
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 152 kcal —
- Białko 8,7 g 17%
- Węglowodany 25 g 9%
- Tłuszcz 2,5 g 3%
- Tłuszcze nasycone 0,5 g 2%
- Błonnik 1,2 g 4%
- Cukry 3,2 g —
- Sód 360 mg 16%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 2 µg 0%
- Witamina D 2,5 µg 13%
- Witamina E 0,17 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Ryboflawina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacyna (B3) 2,7 mg 17%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,46 mg 9%
- Witamina B6 0,15 mg 9%
- Biotyna (B7) 0,4 µg 1%
- Foliany (B9) 6 µg 2%
- Witamina B12 0,5 µg 21%
Składniki mineralne
- Wapń 10 mg 1%
- Żelazo 0,2 mg 1%
- Magnez 13 mg 3%
- Fosfor 90 mg 7%
- Potas 132 mg 3%
- Cynk 0,4 mg 4%
- Miedź 0,07 mg 8%
- Mangan 0,18 mg 8%
- Selen 8 µg 15%
- Jod 4 µg 3%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 152 | 8,7 g | 25 g | 2,5 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 4,4 g | 13 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 228 | 13 g | 38 g | 3,8 g |
| 200 g | 200 g | 304 | 17 g | 50 g | 5 g |
| 250 g | 250 g | 380 | 22 g | 63 g | 6,3 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Nigiri z łososiem
Czy łososia do nigiri można jeść na surowo?
Tak, ale wybierz łososia przeznaczonego do spożycia na surowo i trzymaj go w lodówce aż do przygotowania. Surowa ryba szybciej się psuje niż poddana obróbce cieplnej, więc zrób nigiri tuż przed podaniem.
Jak przygotować ryż do nigiri z łososiem?
Ugotuj krótkoziarnisty ryż do sushi, a gdy będzie jeszcze ciepły, delikatnie wymieszaj go z zaprawą z octu ryżowego, cukru i soli. Formuj niewielkie, zwarte porcje zwilżonymi dłońmi, ale nie ściskaj ich mocno — ryż powinien pozostać puszysty.
Jak przechowywać nigiri z łososiem?
Najlepiej zjedz je zaraz po przygotowaniu. Jeśli musisz je odłożyć, przykryj i wstaw do lodówki; nie zostawiaj surowej ryby ani sushi na blacie, a przechowywane nigiri zjedz możliwie szybko, bo ryż twardnieje, a łosoś traci świeżość.
Z czym podawać nigiri z łososiem?
Podaj je z sosem sojowym, wasabi i marynowanym imbirem. Zanurzaj w sosie stronę z łososiem, nie ryż — dzięki temu nigiri nie nasiąknie i nie rozpadnie się.
Jak wybrać łososia do domowego nigiri?
Szukaj świeżego, dobrze schłodzonego filetu sprzedawanego z przeznaczeniem do jedzenia na surowo. Mięso powinno być jędrne i mieć świeży, łagodny zapach; nie używaj ryby o kwaśnym lub nieprzyjemnym zapachu.
Czym różni się nigiri z łososiem od nigiri z tuńczykiem?
Nigiri z tuńczykiem ma więcej energii: 170 kcal na 100 g wobec 152 kcal w nigiri z łososiem. Tuńczyk dostarcza też więcej selenu i niacyny, a łosoś ma nieco więcej białka: 8,7 g wobec 8,4 g na 100 g.
Źródło: CoFID (UK) 16-361 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
