Wiedz, co masz na talerzu
Migdały
Kalorie i wartości odżywcze
prażone na sucho, bez dodatku soli
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 598 kcal —
- Białko 21 g 42%
- Węglowodany 10 g 4%
- Tłuszcz 53 g 67%
- Tłuszcze nasycone 4,1 g 20%
- Błonnik 11 g 39%
- Cukry 4,9 g —
- Sód 3 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 23,9 mg 159%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 6%
- Ryboflawina (B2) 1,2 mg 92%
- Niacyna (B3) 3,6 mg 23%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,32 mg 6%
- Witamina B6 0,14 mg 8%
- Foliany (B9) 55 µg 14%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 52,1 mg 9%
Składniki mineralne
- Wapń 268 mg 21%
- Żelazo 3,7 mg 21%
- Magnez 279 mg 66%
- Fosfor 471 mg 38%
- Potas 713 mg 15%
- Cynk 3,3 mg 30%
- Miedź 1,1 mg 122%
- Mangan 2,2 mg 97%
- Selen 2 µg 4%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 598 | 21 g | 10 g | 53 g |
| 1 porcja | 138 g | 825 | 29 g | 14 g | 73 g |
| 2 porcje | 276 g | 1650 | 58 g | 28 g | 145 g |
| ½ porcji | 69 g | 413 | 15 g | 7 g | 36 g |
| 3 porcje | 414 g | 2476 | 87 g | 42 g | 218 g |
| 4 porcje | 552 g | 3301 | 116 g | 56 g | 290 g |
| 50 g | 50 g | 299 | 11 g | 5,1 g | 26 g |
| 150 g | 150 g | 897 | 31 g | 15 g | 79 g |
| 200 g | 200 g | 1196 | 42 g | 20 g | 105 g |
| 250 g | 250 g | 1495 | 52 g | 25 g | 131 g |
Podobne produkty
- Prażone migdałysolone649 kcal / 100 g
- Migdały prażone w oleju bez solibez dodatku soli607 kcal / 100 g
- Niesolone migdałyze skórką622 kcal / 100 g
- Migdały prażone w olejuz dodatkiem soli607 kcal / 100 g
- Migdały słodkiesuszone628 kcal / 100 g
- Migdał579 kcal / 100 g
- Migdał słodkiprażony bez tłuszczu550 kcal / 100 g
- Masło migdałowenaturalne, z dodatkiem soli614 kcal / 100 g
- Orzechy pistacjoweprażone na sucho, bez dodatku soli572 kcal / 100 g
- Orzechy laskoweprażone na sucho, bez dodatku soli646 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Migdały
Jak uprażyć migdały, żeby się nie przypaliły?
Rozsyp je jedną warstwą na blasze i piecz w 160°C przez 8–10 minut, mieszając w połowie czasu. Wyjmij, gdy lekko się zarumienią i zaczną pachnieć; na gorącej blasze jeszcze chwilę dochodzą.
Jak obrać migdały ze skórki?
Zalej je wrzątkiem na minutę, odcedź i przelej zimną wodą. Ściśnij każdy migdał między palcami, a skórka zsunie się łatwo; przed mieleniem lub pieczeniem osusz orzechy.
Jak przechowywać migdały, żeby nie zjełczały?
Trzymaj je w szczelnym pojemniku, z dala od ciepła, światła i wilgoci. Jeśli kupiłeś większy zapas, włóż część do zamrażarki; rozmroź ją w zamkniętym opakowaniu, żeby nie skraplała się na migdałach woda.
Do czego pasują migdały i w jakich daniach się ich używa?
Dodaj je do owsianki, jogurtu, sałatek albo dań z ryżem i warzywami; prażone płatki dobrze pasują też do fasolki szparagowej. Mielone migdały wykorzystuje się w marcepanie, a całe lub siekane w granoli i ciastach.
Czym zastąpić migdały w przepisie?
W wypiekach i granoli użyj posiekanych orzechów laskowych albo nerkowców; do panierki sprawdzą się też pestki słonecznika. Jeśli przepis wymaga mąki migdałowej, zamiana na inną mąkę orzechową może zmienić wilgotność i strukturę ciasta.
Czy migdały to orzechy?
W kuchni zalicza się je do orzechów, ale botanicznie migdał jest nasionem pestkowca — podobnie jak pestka brzoskwini. Jadalna część znajduje się wewnątrz twardej łupiny.
Czy migdały mogą uczulać?
Tak. Jeśli po ich zjedzeniu pojawi się reakcja alergiczna, nie podawaj ich ponownie; przy trudnościach z oddychaniem lub obrzęku gardła potrzebna jest pilna pomoc. Całe migdały są też twarde, więc nie podawaj ich małym dzieciom, które mogą się nimi zadławić.
Czy migdały są dobrym źródłem witaminy E?
Tak, witaminy E jest w nich 23,9 mg na 100 g, więc migdały są jej źródłem. Typowa porcja to około 22 migdały, czyli 28 g.
Źródło: USDA FoodData Central 170158 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
