Wiedz, co masz na talerzu
Mięso z kaczki
Kalorie i wartości odżywcze
pieczone, tylko mięso
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 195 kcal —
- Białko 25 g 51%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 10 g 13%
- Tłuszcze nasycone 3,3 g 16%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 96 mg 4%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina E 0,02 mg 0%
- Tiamina (B1) 0,26 mg 22%
- Ryboflawina (B2) 0,47 mg 36%
- Niacyna (B3) 5,1 mg 32%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,5 mg 30%
- Witamina B6 0,25 mg 15%
- Biotyna (B7) 4 µg 13%
- Foliany (B9) 10 µg 3%
- Witamina B12 3 µg 125%
Składniki mineralne
- Wapń 13 mg 1%
- Żelazo 2,7 mg 15%
- Magnez 20 mg 5%
- Fosfor 200 mg 16%
- Potas 270 mg 6%
- Cynk 2,6 mg 24%
- Miedź 0,31 mg 34%
- Selen 22 µg 40%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 25 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 13 g | 0 g | 5,2 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 38 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 51 g | 0 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 63 g | 0 g | 26 g |
Podobne produkty
- Mięso z kaczki ze skórąsurowe273 kcal / 100 g
- Kaczkawędzona121 kcal / 100 g
- Mięso kaczki domowejpieczone201 kcal / 100 g
- Mięso i skóra kaczki domowejpieczone337 kcal / 100 g
- Pieczona kaczkacała, gotowana, bez oleju, z solą126 kcal / 100 g
- Chrupiąca kaczka po chińskumięso i skóra331 kcal / 100 g
- Pierś z kaczkize skórą, pieczona bez tłuszczu w piekarniku206 kcal / 100 g
- Udko kaczeze skórą, grillowane258 kcal / 100 g
- Udko z kaczkize skórą, głęboko mrożone, smażone bez tłuszczu, w piekarniku194 kcal / 100 g
- Cała kaczkasurowy138 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Mięso z kaczki
Jak usmażyć pierś z kaczki, żeby skórka była chrupiąca?
Natnij skórę w kratkę, nie przecinając mięsa, i połóż pierś skórą do dołu na zimnej, suchej patelni. Smaż na średnim ogniu około 8–10 minut, wytapiając tłuszcz, potem odwróć i dosmaż; w najgrubszym miejscu mięso powinno osiągnąć 75°C.
Ile piec mięso z kaczki?
Całą kaczkę piecz w temperaturze 180°C, licząc około 45–50 minut na kilogram, aż mięso w najgrubszej części osiągnie 75°C. Po wyjęciu odstaw ją na 10–15 minut przed krojeniem.
Jak przyprawić kaczkę pieczoną z jabłkami?
Natrzyj ją solą, pieprzem i majerankiem, a do środka włóż ćwiartki kwaśnych jabłek oraz cebulę. Jabłka możesz też ułożyć wokół kaczki na ostatnią godzinę pieczenia, żeby nie rozpadły się całkiem.
Z czym podawać mięso z kaczki?
Dobrze pasuje do niego modra kapusta, buraczki, kasza gryczana i pieczone jabłka. Do tłustszego mięsa dodaj kwaśny akcent, na przykład żurawinę albo sos z wiśni.
Jak przechowywać surowe mięso z kaczki?
Trzymaj je szczelnie przykryte w lodówce, na najniższej półce, i zużyj w ciągu 1–2 dni. Jeśli nie planujesz gotować go w tym czasie, zamroź je w szczelnym opakowaniu.
Jak sprawdzić, czy mięso z kaczki jest już bezpiecznie upieczone?
Wbij termometr w najgrubszą część mięsa, omijając kość; środek powinien osiągnąć 75°C. Kolor skórki ani sok wypływający po nakłuciu nie mówią wiarygodnie, czy mięso jest gotowe.
Źródło: CoFID (UK) 18-372 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
