Wiedz, co masz na talerzu
Czekolada gorzka
Kalorie i wartości odżywcze
60–69% miazgi kakaowej
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 579 kcal —
- Białko 6,1 g 12%
- Węglowodany 44 g 16%
- Tłuszcz 38 g 49%
- Tłuszcze nasycone 22 g 110%
- Błonnik 8 g 29%
- Cukry 37 g —
- Sód 10 mg 0%
- Cholesterol 6 mg 2%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 3 µg 0%
- Witamina E 0,59 mg 4%
- Witamina K 7,2 µg 6%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Ryboflawina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacyna (B3) 0,84 mg 5%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,3 mg 6%
- Witamina B6 0,03 mg 2%
- Witamina B12 0,18 µg 8%
Składniki mineralne
- Wapń 62 mg 5%
- Żelazo 6,3 mg 35%
- Magnez 176 mg 42%
- Fosfor 260 mg 21%
- Potas 567 mg 12%
- Cynk 2,7 mg 24%
- Miedź 1,2 mg 139%
- Mangan 1,3 mg 58%
- Selen 8,4 µg 15%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 579 | 6,1 g | 44 g | 38 g |
| 1 porcja | 28,4 g | 164 | 1,7 g | 13 g | 11 g |
| 2 porcje | 56,7 g | 328 | 3,5 g | 25 g | 22 g |
| ½ porcji | 14,2 g | 82 | 0,9 g | 6,3 g | 5,4 g |
| 3 porcje | 85,1 g | 492 | 5,2 g | 38 g | 33 g |
| 4 porcje | 113,4 g | 657 | 6,9 g | 50 g | 43 g |
| 50 g | 50 g | 290 | 3,1 g | 22 g | 19 g |
| 150 g | 150 g | 869 | 9,2 g | 67 g | 58 g |
| 200 g | 200 g | 1158 | 12 g | 89 g | 77 g |
| 250 g | 250 g | 1448 | 15 g | 111 g | 96 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Czekolada gorzka
Ile gorzkiej czekolady to rozsądna porcja?
Kilka kostek, około 20–30 g, wystarczy jako deser lub dodatek do owsianki. Taka porcja ma 174 kcal.
Jak roztopić gorzką czekoladę, żeby się nie przypaliła?
Połam ją na kawałki i ogrzewaj w misce ustawionej nad lekko parującą wodą; dno miski nie powinno dotykać wody. Zdejmij ją, gdy większość kawałków się rozpuści, i mieszaj do uzyskania gładkiej masy.
Jak zrobić polewę z gorzkiej czekolady?
Rozpuść czekoladę z odrobiną masła albo śmietanki, mieszając nad parą wodną. Sama roztopiona czekolada po zastygnięciu tworzy twardszą, chrupiącą warstwę.
Jak przechowywać gorzką czekoladę, żeby nie zbielała?
Trzymaj ją szczelnie zapakowaną, w suchym i chłodnym miejscu, z dala od słońca i intensywnych zapachów. Nie wkładaj jej do lodówki, jeśli nie musisz — skraplanie wilgoci może zostawić biały nalot.
Do czego pasuje gorzka czekolada?
Dobrze łączy się z malinami, pomarańczą, orzechami i kawą. Możesz zetrzeć ją na sernik lub owsiankę albo dodać do brownie i musu czekoladowego.
Czym zastąpić gorzką czekoladę w przepisie?
W wypiekach możesz użyć czekolady półsłodkiej; ponieważ jest słodsza, zmniejsz ilość cukru w przepisie. Kakao w proszku z tłuszczem sprawdzi się w cieście, ale nie zastąpi czekolady w polewie bez zmiany proporcji.
Czy gorzka czekolada ma dużo błonnika?
Zawiera 8 g błonnika na 100 g, więc kilka kostek wnosi go mniej niż porcja pełnoziarnistego pieczywa. Jest też źródłem żelaza, magnezu i miedzi.
Czy gorzką czekoladę można jeść, jeśli zawiera kofeinę?
Tak, ale zawiera też teobrominę, która pobudza; większa porcja wieczorem może utrudnić zasypianie u osób wrażliwych. Czekolada jest niebezpieczna dla psów, więc trzymaj ją poza ich zasięgiem.
Źródło: USDA FoodData Central 170272 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
