Apple juice

Mętny zachowuje drobne cząstki miąższu, więc przed nalaniem warto wstrząsnąć butelką. Klarowny jest filtrowany i ma bardziej przejrzystą konsystencję; oba mogą być pasteryzowane.

Po otwarciu zakręć opakowanie i trzymaj sok w lodówce, a najlepiej wypij go w ciągu kilku dni. Świeżo wyciśnięty sok przelej do zamkniętego naczynia, schłodź i wypij najlepiej tego samego dnia.

Podgrzej sok z laską cynamonu, kilkoma goździkami i plasterkiem pomarańczy przez około 10 minut na małym ogniu. Nie doprowadzaj go do wrzenia — po zagotowaniu aromat przypraw może stać się zbyt intensywny.

Dodaj go do kompotu z suszu, owsianki lub sosu do pieczonej wieprzowiny, jeśli chcesz uzyskać owocową słodycz. W cieście zastępuj nim tylko część płynu, bo cukry z soku szybciej rumienią wypiek.

Dobrze smakuje z wodą gazowaną i sokiem z cytryny; proporcję możesz zacząć od jednej części soku na jedną część wody. Pasuje też do imbiru i mięty, a w koktajlu można połączyć go z bananem lub szpinakiem.

Tak. Zostaw kilka centymetrów wolnego miejsca w pojemniku, bo sok zwiększa objętość podczas zamarzania; rozmrażaj go w lodówce i wstrząśnij przed podaniem.

Można, ale nektar jest zwykle gęstszy i może zawierać dodatek cukru, więc zmieni słodycz potrawy lub napoju. Do przepisu, w którym liczy się płynna konsystencja i czysty smak jabłek, lepszy będzie sok.