Знайте, що у вас на тарілці

Зелена черепаха

Калорії та харчова цінність

сирий

калорійkcal на 100 g

Білки20 g

Вуглеводи0 g

Жири0,5 g

Відсоток калорій

Харчова цінність

На 100 g% ДН

Калорії 89 kcal —
Білки 20 g 40%
Вуглеводи 0 g 0%
Жири 0,5 g 1%
Насичені жири 0,1 g 1%
Клітковина 0 g 0%
Цукри 0 g —
Натрій 68 mg 3%
Холестерин 50 mg 17%

Вітаміни та мінерали

На 100 g% ДН

Вітаміни

Вітамін A 30 µg 3%
Вітамін C 0 mg 0%
Вітамін D 0 µg 0%
Вітамін E 0,5 mg 3%
Вітамін K 0,1 µg 0%
Тіамін (B1) 0,12 mg 10%
Рибофлавін (B2) 0,15 mg 12%
Ніацин (B3) 1,1 mg 7%
Вітамін B6 0,12 mg 7%
Фолат (B9) 15 µg 4%
Вітамін B12 1 µg 42%
Холін 65 mg 12%

Мінерали

Кальцій 118 mg 9%
Залізо 1,4 mg 8%
Магній 20 mg 5%
Фосфор 180 mg 14%
Калій 230 mg 5%
Цинк 1 mg 9%
Мідь 0,25 mg 28%
Селен 16,8 µg 31%

Калорії на порцію

Порція	Вага	Калорії	Білки	Жири
100 g	100 g	89	20 g	0,5 g
1 порція	85 g	76	17 g	0,4 g
2 порції	170 g	151	34 g	0,9 g
½ порції	42,5 g	38	8,4 g	0,2 g
3 порції	255 g	227	51 g	1,3 g
4 порції	340 g	303	67 g	1,7 g
50 g	50 g	45	9,9 g	0,3 g
150 g	150 g	134	30 g	0,8 g
200 g	200 g	178	40 g	1 g
250 g	250 g	223	50 g	1,3 g

Запитання про продукт «Зелена черепаха»

Чи можна їсти м’ясо зеленої черепахи?

Не їж його: м’ясо морських черепах може спричинити тяжке отруєння, а термічна обробка не гарантує безпеки. Зелена черепаха — вид, якому загрожує зникнення.

Чи можна купувати м’ясо зеленої черепахи?

Не купуй його й не замовляй: міжнародна торгівля зеленими черепахами суворо обмежена, а легальність продажу залежить від місцевих правил. Якщо походження м’яса сумнівне, не куштуй його.

Як приготувати зелену черепаху?

Не готуй її: ані варіння, ані смаження не усувають надійно ризик отруєння. Для страв із морепродуктів обери рибу або молюсків, дозволених до продажу.

Чим замінити зелену черепаху в рецепті?

Для супу чи рагу заміни її м’ясом білої риби або мідіями; для щільнішої текстури підійдуть кальмари. Додавай їх лише наприкінці, щоб не переварити.

Як зрозуміти, що м’ясо продають саме як зелену черепаху?

За виглядом готового м’яса надійно визначити вид важко. Не куштуй продукт із непевним походженням; попроси продавця назвати вид і підтвердити, що продаж дозволений.

Що робити, якщо ти вже з’їв м’ясо зеленої черепахи?

Не чекай появи симптомів: негайно звернися по невідкладну медичну допомогу й скажи, що саме ти їв і коли. Не намагайся викликати блювання самостійно.

Джерело: USDA FoodData Central 167745 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини