Знайте, що у вас на тарілці
Запечена картопля
Калорії та харчова цінність
запечена
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 91 kcal —
- Білки 2,5 g 5%
- Вуглеводи 19 g 7%
- Жири 0,1 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 2,2 g 8%
- Цукри 1,2 g —
- Натрій 10 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0,5 µg 0%
- Вітамін C 9,6 mg 11%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін K 2 µg 2%
- Тіамін (B1) 0,06 mg 5%
- Рибофлавін (B2) 0,05 mg 4%
- Ніацин (B3) 1,4 mg 9%
- Пантотенова кислота (B5) 0,38 mg 8%
- Вітамін B6 0,31 mg 18%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 15 mg 1%
- Залізо 1,1 mg 6%
- Магній 28 mg 7%
- Фосфор 70 mg 6%
- Калій 535 mg 11%
- Цинк 0,36 mg 3%
- Мідь 0,12 mg 13%
- Марганець 0,22 mg 10%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 91 | 2,5 g | 19 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 1,3 g | 9,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 137 | 3,8 g | 29 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 183 | 5 g | 38 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 229 | 6,3 g | 48 g | 0,3 g |
Запитання про продукт «Запечена картопля»
Як запекти картоплю цілою, щоб вона пропеклася всередині?
Добре вимий бульби, обсуши й проколи виделкою. Запікай на решітці за 200 °C приблизно 50–60 хвилин: готова картопля легко проколюється ножем.
Як зробити запечену картоплю хрусткою зовні?
Для часточок наріж картоплю однаково, промокни насухо й перемішай з тонким шаром олії. Розклади в один шар і запікай за 220 °C 35–45 хвилин, перевернувши посередині.
Чи можна їсти шкірку запеченої картоплі?
Так, якщо картоплю ретельно вимити щіткою під проточною водою й вирізати пошкоджені або зелені місця. Шкірка добре підрум’янюється, якщо перед запіканням її обсушити.
Як зберігати запечену картоплю?
Остуди її, поклади в закриту посудину й постав у холодильник не пізніше ніж за дві години після приготування. З’їж протягом трьох-чотирьох днів.
Як розігріти запечену картоплю, щоб шкірка не стала м’якою?
Розігрівай цілу картоплину в духовці за 190 °C приблизно 15–20 хвилин. Мікрохвильовка швидша, але шкірка вийде м’якою.
З чим подати запечену картоплю?
Вона смакує з кисломолочним сиром або сметаною, зеленою цибулею та кропом. Часточки також подають до печеної курки чи риби.
Чим запечена картопля відрізняється від смаженої за калорійністю?
У смаженої картоплі близько 127 ккал на 100 г, а в запеченій — 91 ккал. Зазвичай під час смаження вбирається більше олії.
Чи можна запікати картоплю, якщо вона позеленіла?
Зелені ділянки та паростки краще щедро вирізати; якщо позеленіла значна частина бульби або вона гірчить, не їж її. Запікання не робить таку картоплю безпечною.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 4026 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
