Знайте, що у вас на тарілці
Волоські горіхи
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 655 kcal —
- Білки 15 g 30%
- Вуглеводи 7 g 3%
- Жири 65 g 84%
- Насичені жири 6,1 g 31%
- Клітковина 6,7 g 24%
- Цукри 2,6 g —
- Натрій 2 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 1 µg 0%
- Вітамін C 1,3 mg 1%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,7 mg 5%
- Вітамін K 2,7 µg 2%
- Тіамін (B1) 0,34 mg 28%
- Рибофлавін (B2) 0,15 mg 12%
- Ніацин (B3) 1,1 mg 7%
- Пантотенова кислота (B5) 0,57 mg 11%
- Вітамін B6 0,54 mg 32%
- Фолат (B9) 98 µg 25%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 39,2 mg 7%
Мінерали
- Кальцій 98 mg 8%
- Залізо 2,9 mg 16%
- Магній 158 mg 38%
- Фосфор 346 mg 28%
- Калій 441 mg 9%
- Цинк 3,1 mg 28%
- Мідь 1,6 mg 176%
- Марганець 3,4 mg 148%
- Селен 4,9 µg 9%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 655 | 15 g | 7 g | 65 g |
| 50 g | 50 g | 328 | 7,6 g | 3,5 g | 33 g |
| 150 g | 150 g | 983 | 23 g | 11 g | 98 g |
| 200 g | 200 g | 1310 | 31 g | 14 g | 130 g |
| 250 g | 250 g | 1638 | 38 g | 18 g | 163 g |
Запитання про продукт «Волоські горіхи»
Скільки волоських горіхів з’їдати за раз?
Зручна порція — невелика жменя, приблизно 25–30 г, або кілька цілих ядер. Якщо додаєш їх до каші чи салату, достатньо посипати страву подрібненими горіхами.
Як підсмажити волоські горіхи, щоб вони стали ароматнішими?
Розклади ядра одним шаром на сухій пательні й підсмажуй на середньому вогні 3–5 хвилин, часто помішуючи. Зніми з вогню, щойно з’явиться виразний горіховий аромат: вони швидко підгорають.
Як зберігати очищені волоські горіхи?
Тримай їх у герметичній посудині в прохолодному темному місці, подалі від плити й сонця. Для тривалого зберігання поклади посудину в холодильник або морозильник: жирне ядро легко набуває згірклого смаку.
До яких страв пасують волоські горіхи?
Додай їх до салату з буряком, яблуком або сиром, до вівсянки, печива чи горіхового пирога. Подрібнені ядра також надають густоти й виразного смаку соусу сациві.
Чим волоські горіхи вирізняються за вмістом мінералів?
Вони є джерелом магнію: у порції 100 г міститься 158 мг. Також у них багато марганцю та міді.
Чи можна замінити волоські горіхи пеканом?
Так, у пирогах, печиві та салатах пекан зазвичай підходить замість волоських горіхів. Він м’якший і солодший на смак; у пекані 73 г жиру на 100 г, а у волоських горіхах — 65 г.
Чи можуть волоські горіхи спричинити алергічну реакцію?
Так. Волоські горіхи — поширений харчовий алерген; якщо після їх уживання з’явилися свербіж, набряк або утруднене дихання, не їж їх і негайно звернися по медичну допомогу.
Джерело: Canadian Nutrient File 2590 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
