Знайте, що у вас на тарілці
Вівсянка
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 378 kcal —
- Білки 17 g 34%
- Вуглеводи 56 g 20%
- Жири 6,9 g 9%
- Насичені жири 1,2 g 6%
- Клітковина 11 g 38%
- Цукри 1,2 g —
- Натрій 2 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,76 mg 63%
- Рибофлавін (B2) 0,14 mg 11%
- Ніацин (B3) 0,96 mg 6%
- Пантотенова кислота (B5) 1,4 mg 27%
- Вітамін B6 0,12 mg 7%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 54 mg 4%
- Залізо 4,7 mg 26%
- Магній 177 mg 42%
- Фосфор 523 mg 42%
- Калій 429 mg 9%
- Цинк 4 mg 36%
- Мідь 0,63 mg 70%
- Марганець 4,9 mg 214%
- Селен 9 µg 16%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 378 | 17 g | 56 g | 6,9 g |
| 50 g | 50 g | 189 | 8,5 g | 28 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 567 | 25 g | 84 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 756 | 34 g | 111 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 945 | 42 g | 139 g | 17 g |
Запитання про продукт «Вівсянка»
Як зварити вівсянку, щоб вона була ніжною, а не клейкою?
Залий пластівці водою або молоком у невеликій каструлі й вари на слабкому вогні, помішуючи: тонким пластівцям зазвичай вистачає 3–5 хвилин, грубішим — 10–15. Зніми кашу з плити, коли вона ще трохи рідка: за кілька хвилин настоювання вона загусне.
Чи треба замочувати овес на ніч?
Цілі зерна й грубо змелений овес замочи на ніч у холодильнику, щоб скоротити варіння; перед приготуванням злий воду й промий. Тонкі вівсяні пластівці для каші замочувати не обов’язково.
Як зварити вівсянку в мікрохвильовці, щоб вона не втекла?
Візьми глибоку посудину, бо каша швидко підіймається: змішай пластівці з водою чи молоком і грій на середній потужності короткими відрізками, щоразу перемішуючи. Не заповнюй посудину більш ніж наполовину.
Що додати до вівсянки, крім цукру?
Для солодкої каші спробуй яблуко з корицею, банан із горіхами або ягоди з насінням. Несолодку вівсянку подають із яйцем, грибами чи тертим сиром; для густішої текстури вари її на бульйоні.
Чим відрізняється вівсянка від вівсяних пластівців?
Вівсянка — загальна назва страви або продукту з вівса, а вівсяні пластівці — зерно, розплющене після обробки. Тому час варіння залежить не від назви «вівсянка», а від того, чи це тонкі пластівці, грубий помел або ціле зерно.
Чи можна їсти вівсянку сирою?
Сухі вівсяні пластівці можна додати до йогурту чи замочити в молоці на ніч; так вони розм’якнуть без варіння. Ціле зерно краще добре зварити — воно тверде й довго готується.
Як зберігати вівсянку, щоб у ній не завелися харчові шкідники?
Тримай суху вівсянку в щільно закритій банці або контейнері, у сухій прохолодній шафі, подалі від плити. Зварену кашу охолоди, прибери в холодильник у закритій посудині й використай за кілька днів.
Які поживні речовини особливо вирізняються у вівсянці?
У вівсянці багато клітковини: 11 г на 100 г; вона також є джерелом білка — 17 г на 100 г. Помітна й кількість магнію: 177 мг на 100 г.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 9310 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
