Знайте, що у вас на тарілці
Цибуля
Калорії та харчова цінність
смажена
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 102 kcal —
- Білки 1,3 g 3%
- Вуглеводи 4,9 g 2%
- Жири 8,3 g 11%
- Насичені жири 1,6 g 8%
- Клітковина 1,2 g 4%
- Цукри 4,9 g —
- Натрій 24,5 mg 1%
- Холестерин 5,8 mg 2%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 32,1 µg 4%
- Вітамін C 6,2 mg 7%
- Вітамін D 0,39 µg 2%
- Вітамін E 1,5 mg 10%
- Вітамін K 9,2 µg 8%
- Тіамін (B1) 0,02 mg 2%
- Рибофлавін (B2) 0,02 mg 1%
- Ніацин (B3) 0,12 mg 1%
- Вітамін B6 0,13 mg 8%
- Фолат (B9) 9,6 µg 2%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 34,6 mg 3%
- Залізо 0,52 mg 3%
- Магній 11,3 mg 3%
- Фосфор 42,1 mg 3%
- Калій 224 mg 5%
- Цинк 0,41 mg 4%
- Мідь 0,06 mg 7%
- Марганець 0,23 mg 10%
- Селен 0,52 µg 1%
- Йод 1,3 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 102 | 1,3 g | 4,9 g | 8,3 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 0,6 g | 2,4 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 153 | 1,9 g | 7,3 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 204 | 2,6 g | 9,7 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 255 | 3,2 g | 12 g | 21 g |
Запитання про продукт «Цибуля»
Як нарізати цибулю, щоб менше сльозилися очі?
Охолоди цибулю перед нарізанням і скористайся гострим ножем: так пошкоджується менше клітин і виділяється менше подразливих речовин. Відрізай корінець насамкінець — біля нього їх найбільше.
Як правильно смажити цибулю до золотистого кольору?
Наріж її, виклади на розігріту пательню з невеликою кількістю олії та смаж на середньому вогні приблизно 8–12 хвилин, помішуючи. Якщо пательня суха або цибуля швидко темніє, додай трохи води й зменш нагрів.
Скільки часу карамелізувати цибулю?
Для м’якої, солодкої цибулі смаж її тонкими скибками на слабкому або середньо-слабкому вогні 30–45 хвилин, час від часу помішуючи. Не поспішай із сильним нагрівом: цибуля має повільно підрум’янитися, а не підгоріти.
Як зберігати розрізану цибулю?
Поклади її в закриту посудину й тримай у холодильнику; найкраще використати протягом кількох днів. Цілу цибулю зберігай у сухому, темному й провітрюваному місці, не в герметичному пакеті.
У які страви додають цибулю?
Цибуля — основа для борщу, супів, рагу, підлив і начинок для вареників чи пирогів. Для салатів її часто нарізають тонко; якщо смак надто різкий, залий холодною водою на кілька хвилин і обсуши.
Чим замінити цибулю в страві?
Для м’якшого цибулевого смаку візьми цибулю-порей або шалот: порей добре пасує до супів, а шалот — до соусів і заправок. Якщо потрібен лише аромат, додай трохи часнику, але він надасть страві іншого смаку.
Чи можна давати цибулю собакам і котам?
Ні. Цибуля небезпечна для собак і котів у сирому, вареному та смаженому вигляді, тож не додавай її до їхньої їжі й не залишай доступною.
Джерело: Fineli (Finland) 3230 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
