Знайте, що у вас на тарілці
Цвітна капуста
Калорії та харчова цінність
на пару
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 31 kcal —
- Білки 2,6 g 5%
- Вуглеводи 3,4 g 1%
- Жири 0,3 g 0%
- Насичені жири 0,1 g 0%
- Клітковина 1,8 g 6%
- Цукри 2,4 g —
- Натрій 5 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0,47 µg 0%
- Вітамін C 21,4 mg 24%
- Вітамін K 8,1 µg 7%
- Тіамін (B1) 0,03 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,06 mg 4%
- Ніацин (B3) 0,44 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 0,94 mg 19%
- Вітамін B6 0,13 mg 8%
Мінерали
- Кальцій 26 mg 2%
- Залізо 0,38 mg 2%
- Магній 12 mg 3%
- Фосфор 46 mg 4%
- Калій 300 mg 6%
- Цинк 0,28 mg 3%
- Мідь 0,03 mg 3%
- Марганець 0,16 mg 7%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 2,6 g | 3,4 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 1,3 g | 1,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 46 | 3,8 g | 5,1 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 61 | 5,1 g | 6,8 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 76 | 6,4 g | 8,5 g | 0,8 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Цвітна капуста»
Як запекти цвітну капусту, щоб вона підрум’янилася?
Розбери її на приблизно однакові суцвіття, обсуши й перемішай з олією та спеціями. Запікай одним шаром за 220 °C близько 20–25 хвилин, перевернувши посередині.
Скільки варити цвітну капусту?
Суцвіттям зазвичай достатньо 5–7 хвилин у киплячій підсоленій воді: вони мають стати м’якими, але не розвалюватися. Для пюре вари довше, доки виделка легко входитиме в ніжку.
Як зберігати цвітну капусту, щоб вона довше залишалася свіжою?
Тримай її немитою в холодильнику, загорнувши в паперовий рушник або поклавши в нещільно закритий пакет; мий безпосередньо перед приготуванням. Суцвіття можна заморозити: бланшуй їх 3 хвилини, швидко охолоди й обсуши.
Що приготувати з цвітної капусти?
Вона добре смакує в супі-пюре, запіканці з сиром і спеціями або в клярі. Щоб зробити «рис» із цвітної капусти, подрібни сирі суцвіття до розміру зернин і швидко обсмажуй 5–7 хвилин.
Що поживніше — цвітна капуста чи броколі?
У броколі більше білка — 4,13 г проти 2,6 г у цвітній капусті, а також більше клітковини: 2,2 г проти 1,8 г на 100 г. Вітаміну C у них приблизно однаково: 20,7 мг у броколі та 21,4 мг у цвітній капусті.
Скільки вітаміну C дає порція цвітної капусти?
Порція близько 150 г сирої цвітної капусти містить 21,4 мг вітаміну C на кожні 100 г. Цвітна капуста є джерелом цього вітаміну.
Чи можна їсти цвітну капусту сирою?
Так: промий суцвіття під проточною водою, обсуши й подавай із соусом або додавай до салату. Наріж їх невеликими шматочками, а тверду ніжку тонко зріж.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 20312 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
