Знайте, що у вас на тарілці
Цукати
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 322 kcal —
- Білки 0,3 g 1%
- Вуглеводи 81 g 30%
- Жири 0,1 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 1,6 g 6%
- Цукри 81 g —
- Натрій 98 mg 4%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 1 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,04 mg 0%
- Вітамін K 0,3 µg 0%
- Тіамін (B1) 0 mg 0%
- Рибофлавін (B2) 0 mg 0%
- Ніацин (B3) 0 mg 0%
- Пантотенова кислота (B5) 0,01 mg 0%
- Вітамін B6 0 mg 0%
- Фолат (B9) 0 µg 0%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 2,2 mg 0%
Мінерали
- Кальцій 18 mg 1%
- Залізо 0,17 mg 1%
- Магній 4 mg 1%
- Фосфор 5 mg 0%
- Калій 56 mg 1%
- Цинк 0,05 mg 0%
- Мідь 0,03 mg 3%
- Марганець 0,11 mg 5%
- Селен 0,6 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 322 | 0,3 g | 81 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 161 | 0,2 g | 41 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 483 | 0,5 g | 122 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 644 | 0,7 g | 162 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 805 | 0,9 g | 203 g | 0,2 g |
Запитання про продукт «Цукати»
Як зробити цукати вдома?
Наріж фрукти однаковими шматочками й повільно вари в цукровому сиропі, доки вони не стануть напівпрозорими; товсті шматки цитрусової шкірки спершу кілька разів провари у воді, щоб прибрати гіркоту. Потім відціди сироп і підсуши шматочки на решітці.
Як зрозуміти, що цукати готові?
Готові шматочки блискучі й напівпрозорі, але тримають форму та не розпадаються. Після варіння дай сиропу стекти й суши цукати, доки їхня поверхня не стане липкою, а не мокрою.
Як зберігати цукати, щоб вони не злипалися?
Повністю охололі й підсушені цукати переклади в чисту герметичну банку, розділяючи шари пергаментом. Тримай її в сухій прохолодній шафі: волога робить шматочки липкими.
Куди додавати цукати?
Дрібно нарізані цукати додають у паски, кекси, штолени й солодкі булочки; великі шматочки кладуть у сирну запіканку або подають до чаю. Обваляй їх у невеликій кількості борошна перед додаванням у тісто — так вони менше осідають.
Чим замінити цукати у випічці?
Заміни їх родзинками, курагою чи іншими сухофруктами, нарізаними шматочками приблизно такого самого розміру. Якщо потрібен саме цитрусовий аромат, додай дрібно нарізану зацукровану апельсинову шкірку.
Чим цукати відрізняються від сухофруктів?
Сухофрукти висушують без обов’язкового варіння в сиропі, а цукати просочують цукровим сиропом і підсушують; тому вони зазвичай липкіші й солодші. У цукатах 81 г цукрів на 100 г.
Скільки цукатів класти в паску?
Для однієї середньої паски почни з жмені дрібно нарізаних цукатів і родзинок разом: так начинка не обтяжить тісто. Перед додаванням обсуши шматочки й обкачай їх у борошні.
Чи можна їсти цукати просто так?
Так, їх їдять як солодку закуску або додають до каші й кисломолочного сиру. Пам’ятай, що цукати містять 81 г цукрів на 100 г.
Джерело: USDA FoodData Central 167781 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
