Знайте, що у вас на тарілці
Суп із фрикадельками
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 52 kcal —
- Білки 2,7 g 5%
- Вуглеводи 4,6 g 2%
- Жири 2,2 g 3%
- Насичені жири 0,8 g 4%
- Клітковина 0,9 g 3%
- Цукри 1,5 g —
- Натрій 285 mg 12%
- Холестерин 7 mg 2%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 25 µg 3%
- Вітамін C 6,8 mg 8%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,3 mg 2%
- Вітамін K 2,8 µg 2%
- Тіамін (B1) 0,03 mg 2%
- Рибофлавін (B2) 0,04 mg 3%
- Ніацин (B3) 0,94 mg 6%
- Вітамін B6 0,1 mg 6%
- Фолат (B9) 12 µg 3%
- Вітамін B12 0,21 µg 9%
- Холін 11,8 mg 2%
Мінерали
- Кальцій 12 mg 1%
- Залізо 0,54 mg 3%
- Магній 13 mg 3%
- Фосфор 37 mg 3%
- Калій 204 mg 4%
- Цинк 0,56 mg 5%
- Мідь 0,07 mg 8%
- Селен 2 µg 4%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 52 | 2,7 g | 4,6 g | 2,2 g |
| 1 порція | 245 g | 127 | 6,5 g | 11 g | 5,3 g |
| 2 порції | 490 g | 255 | 13 g | 23 g | 11 g |
| ½ порції | 122,5 g | 64 | 3,2 g | 5,7 g | 2,7 g |
| 3 порції | 735 g | 382 | 20 g | 34 g | 16 g |
| 4 порції | 980 g | 510 | 26 g | 45 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 1,3 g | 2,3 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 78 | 4 g | 6,9 g | 3,3 g |
| 200 g | 200 g | 104 | 5,3 g | 9,3 g | 4,3 g |
| 250 g | 250 g | 130 | 6,6 g | 12 g | 5,4 g |
Запитання про продукт «Суп із фрикадельками»
Як зробити фрикадельки для супу, щоб вони не розпадалися?
Додай до фаршу дрібно натерту цибулю, трохи солі й добре вимішай; яйце зазвичай не потрібне, якщо фарш липкий. Зліпи невеликі кульки вологими руками й опускай у ледь киплячий бульйон.
Коли класти фрикадельки, картоплю й вермішель у суп?
Спершу вари картоплю приблизно 10 хвилин, потім додай фрикадельки й готуй ще 10–15 хвилин, залежно від їхнього розміру. Вермішель поклади наприкінці, за часом, зазначеним на пакованні, щоб вона не розварилася.
Як зварити суп із фрикадельками, щоб бульйон був прозорим?
Не давай бульйону бурхливо кипіти: після додавання фрикадельок зменш вогонь і знімай піну шумівкою. Не перемішуй суп часто, доки кульки не схопляться.
Як довго зберігається суп із фрикадельками в холодильнику?
Остуди суп і постав у холодильник не пізніше ніж за дві години після приготування; з’їж його протягом трьох днів. Розігрівай лише потрібну порцію до гарячого стану.
Чи можна заморозити суп із фрикадельками?
Так, але суп без вермішелі чи локшини краще переносить заморожування: після розморожування вони часто стають м’якими. Заморожуй охолоджений суп порціями, а макаронні вироби додай під час розігрівання.
Який фарш найкраще підходить для супу з фрикадельками?
Підійде свинячий, яловичий, курячий фарш або їхня суміш. Для ніжних фрикадельок не бери зовсім пісний фарш; якщо він сухуватий, домішай ложку холодної води й не вимішуй надто довго.
З чим подають суп із фрикадельками?
До супу пасують кріп або петрушка, а також ложка сметани. Подавай його зі шматком житнього чи пшеничного хліба; якщо в супі вже є картопля й вермішель, додатковий гарнір не потрібен.
Джерело: FNDDS (USDA) 28310230 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
