Знайте, що у вас на тарілці
сухий какао-порошок
Калорії та харчова цінність
несолодкий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 228 kcal —
- Білки 20 g 39%
- Вуглеводи 21 g 8%
- Жири 14 g 18%
- Насичені жири 8,1 g 40%
- Клітковина 37 g 132%
- Цукри 1,8 g —
- Натрій 21 mg 1%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,1 mg 1%
- Вітамін K 2,5 µg 2%
- Тіамін (B1) 0,08 mg 7%
- Рибофлавін (B2) 0,24 mg 19%
- Ніацин (B3) 2,2 mg 14%
- Пантотенова кислота (B5) 0,25 mg 5%
- Вітамін B6 0,12 mg 7%
- Фолат (B9) 32 µg 8%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 12 mg 2%
Мінерали
- Кальцій 128 mg 10%
- Залізо 13,9 mg 77%
- Магній 499 mg 119%
- Фосфор 734 mg 59%
- Калій 1524 mg 32%
- Цинк 6,8 mg 62%
- Мідь 3,8 mg 421%
- Марганець 3,8 mg 167%
- Селен 14,3 µg 26%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 228 | 20 g | 21 g | 14 g |
| 1 порція | 86 g | 196 | 17 g | 18 g | 12 g |
| 2 порції | 172 g | 392 | 34 g | 36 g | 24 g |
| ½ порції | 43 g | 98 | 8,4 g | 9 g | 5,9 g |
| 3 порції | 258 g | 588 | 51 g | 54 g | 35 g |
| 4 порції | 344 g | 784 | 67 g | 72 g | 47 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 9,8 g | 11 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 342 | 29 g | 31 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 456 | 39 g | 42 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 570 | 49 g | 52 g | 34 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «сухий какао-порошок»
Як розвести сухий какао-порошок без грудочок?
Спершу змішай порошок із невеликою кількістю цукру, якщо він потрібен, і розітри з ложкою гарячої води до гладкої пасти. Потім поступово долий гаряче молоко або воду, постійно помішуючи.
Як приготувати какао на молоці?
На одну чашку напою візьми одну-дві столові ложки порошку, розмішай із невеликою кількістю холодного молока, а тоді долий решту й нагрій, помішуючи. Не кип’яти довго: досить прогріти напій майже до кипіння.
Чим відрізняється алкалізований какао-порошок від звичайного?
Алкалізований порошок обробляють лугом: він темніший, м’якший на смак і легше розчиняється. У випічці врахуй, що він не реагує з харчовою содою так, як натуральний кислий какао-порошок; для рецепта з содою краще брати саме натуральний.
Чи можна замінити шоколад какао-порошком у рецепті?
Можна, але шоколад містить какао-масло й цукор, яких у порошку немає. Для приблизної заміни 30 г шоколаду візьми 3 столові ложки какао-порошку та 1 столову ложку масла, а цукор у рецепті відрегулюй окремо.
Як зберігати сухий какао-порошок після відкриття?
Пересип його в герметичну банку або щільно закрий заводське паковання й тримай у сухій темній шафі, подалі від плити. Какао легко вбирає запахи й вологу, тому не зберігай його поруч зі спеціями чи над парою.
У яких десертах використовують какао-порошок?
Він підходить для брауні, шоколадного бісквіта, трюфелів і крему для тірамісу. Для рівномірного кольору просій порошок разом із борошном або розітри його з рідиною перед додаванням у тісто.
Який какао-порошок обрати для випічки?
Для насиченого, трохи терпкого смаку бери натуральний порошок; алкалізований дає темніший колір і м’якший шоколадний присмак. Якщо рецепт містить харчову соду, не замінюй натуральний порошок алкалізованим без змін у рецепті.
Чи містить сухий какао-порошок багато кофеїну?
У какао є кофеїн і теобромін, але їхня кількість у порції значно менша, ніж у каві. Для напою важливо, скільки порошку ти кладеш: одна столова ложка — це 1,1 г білка.
Джерело: USDA FoodData Central 169593 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
