Знайте, що у вас на тарілці
Смородина
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 267 kcal —
- Білки 2,3 g 5%
- Вуглеводи 68 g 25%
- Жири 0,4 g 1%
- Клітковина 1,9 g 7%
- Цукри 68 g —
- Натрій 14 mg 1%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 1 µg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,16 mg 13%
- Рибофлавін (B2) 0,05 mg 4%
- Ніацин (B3) 0,9 mg 6%
- Пантотенова кислота (B5) 0,07 mg 1%
- Вітамін B6 0,23 mg 14%
- Біотин (B7) 4,8 µg 16%
- Фолат (B9) 4 µg 1%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 93 mg 7%
- Залізо 1,3 mg 7%
- Магній 30 mg 7%
- Фосфор 71 mg 6%
- Калій 720 mg 15%
- Цинк 0,3 mg 3%
- Мідь 0,81 mg 90%
- Марганець 0,7 mg 30%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 267 | 2,3 g | 68 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 134 | 1,2 g | 34 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 401 | 3,5 g | 102 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 534 | 4,6 g | 136 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 668 | 5,8 g | 170 g | 1 g |
Запитання про продукт «Смородина»
Як правильно помити смородину, щоб не пом’яти ягоди?
Поклади ягоди в друшляк і швидко промий прохолодною проточною водою, не перебираючи їх руками під струменем. Потім розклади одним шаром на рушнику й дай обсохнути; мий безпосередньо перед їдою або приготуванням.
Чи можна заморожувати смородину?
Так. Обсуши цілі ягоди, розклади одним шаром на таці й заморозь; коли затвердіють, пересип у пакет або контейнер. Так вони не злипнуться, і їх можна додавати до каші чи випічки просто з морозилки.
Як зварити варення зі смородини?
Перебери ягоди, засип цукром і залиш, доки вони пустять сік. Доведи до кипіння й вари на малому вогні, помішуючи та знімаючи піну; для варення з цілими ягодами не перемішуй надто інтенсивно.
Що приготувати зі смородини, крім варення?
Додай її до сирників, пирога або крамблу: кислуваті ягоди добре поєднуються із солодким тістом. Смородина також смакує в компоті, киселі й соусі до млинців; протри ягоди через сито, якщо хочеш прибрати дрібні кісточки.
Чи треба знімати смородину з гілочок перед приготуванням?
Для варення, компоту чи соку гілочки можна залишити — після варіння проціди або перетри ягоди через сито. Для пирога чи прикрашання десерту зніми їх виделкою, проводячи зубцями вздовж гілочки.
Як зберігати свіжу смородину?
Тримай сухі немиті ягоди в неглибокому контейнері в холодильнику й перебери їх перед зберіганням, прибравши розчавлені. Якщо не використаєш швидко, заморозь: у теплі ягоди швидко м’якнуть і пускають сік.
Чим смородина відрізняється від аґрусу?
Аґрус більший, із гладкою або опушеною шкіркою, а смородина росте дрібними ягодами гронами. На смак обидві ягоди можуть бути кислуватими, тож у пирогах і варенні аґрус часто замінюють смородиною в тій самій кількості.
Джерело: CoFID (UK) 14-074 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
